Chef-Kok

Fletcher Hotels; Weert; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Bruto maandsalaris €2901–€3600

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding €0,23/km vanaf 10

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Benefits@Work-kortingen

Job summary

Fletcher Hotels in Weert zoekt een chef-kok die de keuken leidt, de kwaliteit bewaakt en het team inspireert. Centrale processen komen van het hoofdkantoor; jij richt je op keuken, team en gasten.

Je werkt in Fletcher Hotel-Restaurant Weert met 69 kamers en meerdere zalen, waar jouw culinaire creaties en strakke aansturing het verschil maken voor gasten en medewerkers.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of doorgroeimogelijk vanuit souschef.
• MBO-4 werk- en denkniveau is vereist.
• Ervaring met HACCP en keukenmanagement is een pluspunt.

Responsibilities

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol.
• Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken en stuurt het team doelgericht aan.
• Je bewaakt HACCP-normen en houdt de keuken schoon en fris.
• Je bestelt bij leveranciers, controleert voorraad en beheert inkoop en verspilling.
• Je maakt werkroosters, plant personeel in en anticipeert op drukte.
• Je maakt onderdeel uit van het managementteam en verzorgt de gast- en medewerkerservaring.

Skills

Leiderschap

Keukenbeheer

Culinaire creaties

Klantgerichtheid

Kostenbewustzijn

Personeelsplanning

Stressbestendig

VOG vereist

Taalvaardigheid NL/EN

Education

MBO-4 werk- en denkniveau

Job description

Als Chef-Kok ben jij de leider van de keukenbrigade en zorg je dat elk gerecht met aandacht en kwaliteit wordt bereid. Met jouw ervaring inspireer je collega’s en haal je het beste uit het team naar boven. Het hoofdkantoor zorgt voor alle centrale processen, zodat jij je helemaal kunt richten op het bereiden van de beste gerechten, aansturen van het team en het verrassen van onze gasten.

In het bruisende centrum van Weert vind je Fletcher Hotel-Restaurant Weert. Binnen twee minuten ben je op het treinstation, waardoor dit hotel erg goed bereikbaar is. Verder beschikt dit mooie hotel over 69 hotelkamers, 3 multifunctionele feest- en vergaderzalen en een sfeervol à la carte restaurant. Of jouw passie nu ligt bij het in- en uitchecken van gasten, het verzorgen van de hotelkamers of bij het maken van culinaire creaties, er zijn hier volop mogelijkheden.

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol.
• Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je bewaakt kwaliteit en stuurt je team doelgericht en inspirerend aan.
• Je houdt de keuken schoon en fris en volgt strikt de HACCP-richtlijnen.
• Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food.
• Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling.
• Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.
• Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte.
• Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien.
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of je hebt als souschef gewerkt en wilt doorgroeien naar de functie van chef-kok.
• Je beschikt over een MBO-4 werk- en denkniveau.
• Je hebt uitstekende product- en warenkennis.
• Inslag is voor jou niet vreemd en je weet hier efficiënt mee om te gaan.
• Je neemt initiatief en blijft ook in drukke situaties rustig en stressbestendig.
• Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen.
• Je krijgt energie van een vol restaurant en draait je hand niet om voor piekmomenten. Tegelijkertijd vinden we een goede werk-privébalans belangrijk; we vragen flexibiliteit bij drukte, inclusief weekenden en feestdagen en zorgen samen voor duidelijke afspraken.
• Je bent communicatief vaardig in zowel Nederlands als Engels.

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2901,- en € 3600,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.