Sous-Chef

Fletcher Hotels; Barchem; On-site; EUR 30,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Voordeel sportabonnement

Kansen op groei

Goede werksfeer

Job summary

Fletcher Boshotel De Lochemse Heuvels zoekt een ervaren kok die het keukenteam kan begeleiden en bij afwezigheid van de Chef-Kok eindverantwoordelijk is voor de keuken.

Je werkt in een hotelomgeving waar rust, natuur en gastvrijheid centraal staan en je draagt bij aan kwaliteit, hygiëne en teamontwikkeling, met ruimte voor persoonlijke groei en doorgroeimogelijkheden.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken.
• Aansturen van een team is vereist.
• Bereidheid tot werken doordeweeks, avonden en weekenden.

Responsibilities

• Bereiding van gerechten volgens recept en presentatie.
• Ondersteunen van de Chef-Kok en keeping the keuken operationeel; controleren houdbaarheid/versheid.
• Ondersteunen bij bestellingen en voorraadcontrole.
• Toepassen van HACCP-richtlijnen en hygiëneregels.
• Team enthousiasmeren en inwerken van nieuwe collega’s.
• Maak roosters en denk mee over menukaarten.
• Deelnemen aan landelijke kookwedstrijden en gerechten op de kaart.

Skills

Professionele keukenervaring

Team aansturen

Kookrecepten

HACCP kennis

Flexibiliteit

Nederlandse en Engelse communicatie

Job description

Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling. Is de Chef-Kok niet aanwezig? Dan ben jij de eindverantwoordelijke voor de keuken.

Word jij onze nieuwe collega bij Fletcher Boshotel De Lochemse Heuvels? Wij zijn op zoek naar enthousiaste collega’s die ons team willen versterken in een hotel waar rust, natuur en gastvrijheid centraal staan. Fletcher Boshotel De Lochemse Heuvels ligt prachtig verscholen tussen de bossen van Lochem. Het hotel biedt een inspirerende werkomgeving voor iedereen die houdt van afwisseling en samenwerken. Er zijn diverse functies beschikbaar: van de keuken en bediening tot housekeeping, receptie en facilitaire ondersteuning. Bij ons vind je een plek waar je talenten tot hun recht komen en waar geen dag hetzelfde is. Klinkt dit als jouw nieuwe uitdaging? Bekijk onze vacatures en

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.
• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2645,- en € 2800,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.