Sous-Chef

Fletcher Hotels; Schagen; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Bruto maandsalaris 2645–3200€

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding 0,23 €/km vanaf ？

Gratis overnachting in Fletcher hotels

Fletcher Voordeelpas

Voordelig sporten via Benefits@Work

Job summary

Fletcher Hotels in Schagen zoekt een ervaren Sous-Chef die samen met het keukenteam werkt aan hoge kwaliteit en gastvrije service. Je bent eindverantwoordelijk wanneer de Chef-Kok afwezig is en draagt bij aan een prettige werksfeer en optimale keukenprocessen.

Je werkzaamheden omvatten het voorbereiden en controleren van gerechten, begeleiden van collega’s, en meewerken aan menuontwikkelingen. Een dynamische, fulltime functie met doorgroeimogelijkheden en twee locaties binnen één team.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken en met aansturen van een team.
• Leergierig en enthousiast en bereid om flexibel te werken.
• Goede communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels.
• Kennis van HACCP en hygiëneregels.

Responsibilities

• Bereiding van gerechten volgens recept en nette presentatie.
• Ondersteunen van de Chef-Kok en dagelijkse keukenoperaties draaien.
• Bestellingen controleren en voorraad beheren.
• Roosters maken en team inwerken.
• Bijdragen aan menukaartontwikkeling.
• Meedoen aan landelijke kookwedstrijden.
• Zorg voor een schone, veilige en conforme keuken.

Skills

Koksniveau

Leiding geven

Kennis HACCP

Teamwork

Communicatie NL/EN

Job description

Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling. Is de Chef-Kok niet aanwezig? Dan ben jij de eindverantwoordelijke voor de keuken.

Word jij onze nieuwe collega bij Fletcher Hotel-Restaurant Marktstad-Schagen? Ben jij gastvrij, enthousiast en werk je graag samen binnen een team? Dan voel jij je hier al snel op je plek. Je werkt midden in het levendige centrum van Schagen, direct aan de gezellige markt. Daarnaast kan het zijn dat je regelmatig te vinden bent bij Fletcher Slothotel Schagen, dat om de hoek ligt. Zo werk je op twee verschillende locaties binnen één team en is geen werkdag hetzelfde. Of je nu in de bar werkt, gasten bedient op het terras of binnen de Housekeeping zorgt dat alles tot in de puntjes verzorgd is: jij draagt bij aan een fijn verblijf voor onze gasten. Daarbij krijg je volop de ruimte om jezelf te ontwikkelen en iedere werkdag het beste uit jezelf te halen. Klaar voor een nieuwe uitdaging? Bekijk onze vacatures en

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.
• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2645,- en € 3200,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.