Chef-Kok

Fletcher Hotels; Made; On-site; EUR 29,016 - 35,712; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Fitnessregeling

Kortingen op hotelovernachtingen

Job summary

Fletcher Hotel-Restaurant De Korenbeurs in Made zoekt een Chef-kok die de keuken aanstuurt en toezicht houdt op alle processen. Je inspireert en motiveert een team, bewaakt kwaliteit en voldoet aan HACCP-normen in een drukke hotelkeuken.

Naast culinaire leiding bied je gastvrijheid en continue ontwikkeling aan collega’s. Er is ruimte voor groei en een goede balans tussen werk en privé, met flexibiliteit tijdens piekmomenten en weekenden.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie.
• Kennis van HACCP en kwaliteitsstandaarden.

Responsibilities

• Bereid gerechten volgens onze standaarden en presenteer ze stijlvol en smakelijk.
• Leid en inspireer de keukenbrigade, bewaak kwaliteit en stuur het team doelgericht aan.
• Beheer van voorraad, inkoop bij leveranciers en inslagpercentage food.
• Beheer van kosten, productiviteit en verspilling minimaliseren.
• Maak werkroosters en plan efficiënt personeel in.
• Voer sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en help je team groeien.
• Werk samen met het management om gastvrijheid te levelen.
• Inslag en HACCP-naleving staan centraal, VOG kan gevraagd worden.

Skills

Leiding geven

Kookkunst

Kostenbewaking

HACCP kennis

Taalvaardigheid Nederlands/Engels

Education

MBO-4 werk- en denkniveau

Job description

Functie en verantwoordelijkheden

Als Chef-Kok ben jij de leider van de keukenbrigade en zorg je dat elk gerecht met aandacht en kwaliteit wordt bereid. Met jouw ervaring inspireer je collega’s en haal je het beste uit het team naar boven. Het hoofdkantoor zorgt voor alle centrale processen, zodat jij je helemaal kunt richten op het bereiden van de beste gerechten, aansturen van het team en het verrassen van onze gasten.

Op zoek naar een gezellige baan in de hotelindustrie? Fletcher Hotel-Restaurant De Korenbeurs in Made heeft de perfecte werkomgeving voor jou! Gelegen in het hart van Brabant biedt dit hotel een gastvrije sfeer en talloze mogelijkheden. Met 67 sfeervolle kamers, het stijlvolle Restaurant Fundi, een gezellige hotelbar en een terras is dit hotel de ideale plek voor een heerlijk verblijf. Van het bereiden van culinaire gerechten in Restaurant Fundi tot het verwelkomen van gasten aan de receptie, hier is er altijd wel iets te doen! Solliciteer nu en maak deel uit van de gastvrijheid van Fletcher Hotel-Restaurant De Korenbeurs!

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol.
• Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je bewaakt kwaliteit en stuurt je team doelgericht en inspirerend aan.
• Je houdt de keuken schoon en fris en volgt strikt de HACCP-richtlijnen.
• Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food.
• Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling.
• Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.
• Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte.
• Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien.
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of je hebt als souschef gewerkt en wilt doorgroeien naar de functie van chef-kok.
• Je beschikt over een MBO-4 werk- en denkniveau.
• Je hebt uitstekende product- en warenkennis.
• Inslag is voor jou niet vreemd en je weet hier efficiënt mee om te gaan.
• Je neemt initiatief en blijft ook in drukke situaties rustig en stressbestendig.
• Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen.
• Je krijgt energie van een vol restaurant en draait je hand niet om voor piekmomenten. Tegelijkertijd vinden we een goede werk-privébalans belangrijk; we vragen flexibiliteit bij drukte, inclusief weekenden en feestdagen en zorgen samen voor duidelijke afspraken.
• Je bent communicatief vaardig in zowel Nederlands als Engels.

Wat wij bieden

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris van € 2901,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.