Leidende Sous Chef | Creatieve, hands-on keukenmanager

Hotelprofessionals; Rotterdam; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 3.000–3.500 bruto per maand

Overnachtingen korting WestCord Hotels

30% korting op eten en drinken

Fietsregeling via FiscFree

Bonus bij aanbrengen nouvelles collega

Hotelovernachting na proeftijd

Trainingen en workshops

Job summary

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef om het leidinggevende team in de keuken te versterken. Je hebt operationele leiding over dag- of avonddienst, van eerste voorbereidingen tot de laatste borden, en zorgt voor continuïteit en hoge kwaliteit.

Je werkt met vijf keukens en een groot team van ongeveer 50 collega’s, begeleidt en opleidt collega’s, en werkt volgens HACCP en Arbobeleid. Een nieuwe menukaart en creatieve inbreng zijn welkom.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie.
• Je spreekt de Nederlandse taal.
• Beschikbaar 32 uur (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) per week.
• Natuurlijke manier van leidinggeven en overzicht houden, ook bij drukte.
• Begeleiden, opleiden en inwerken van collega’s.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen en Arbobeleid.
• Mee denken over een nieuwe menukaart.

Responsibilities

• Operationele leiding over dag- of avonddienst en regie over voorbereiding tot afname van gerechten.
• Zorgen voor soepele operaties en constante kwaliteit.
• Samen met een team van ca. 50 collega’s zorgen voor een vlotte service.

Skills

Nederlands

Leidinggeven

Coaching

HACCP

Creativiteit

Tools

HACCP

Job description

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef om het leidinggevende team in de keuken te versterken. Je hebt operationele leiding over dag- of avonddienst, van eerste voorbereidingen tot de laatste borden, en zorgt voor continuïteit en hoge kwaliteit.

Je werkt met vijf keukens en een groot team van ongeveer 50 collega’s, begeleidt en opleidt collega’s, en werkt volgens HACCP en Arbobeleid. Een nieuwe menukaart en creatieve inbreng zijn welkom.