Sous Chef

Hotelprofessionals; Rotterdam; Sur place; EUR 33 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaris 3.000–3.500 bruto per maand

Overnachtingen korting WestCord Hotels

30% korting op eten en drinken

Fietsregeling via FiscFree

Bonus bij aanbrengen nouvelles collega

Hotelovernachting na proeftijd

Trainingen en workshops

Résumé du poste

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef om het leidinggevende team in de keuken te versterken. Je hebt operationele leiding over dag- of avonddienst, van eerste voorbereidingen tot de laatste borden, en zorgt voor continuïteit en hoge kwaliteit.

Je werkt met vijf keukens en een groot team van ongeveer 50 collega’s, begeleidt en opleidt collega’s, en werkt volgens HACCP en Arbobeleid. Een nieuwe menukaart en creatieve inbreng zijn welkom.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie.
• Je spreekt de Nederlandse taal.
• Beschikbaar 32 uur (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) per week.
• Natuurlijke manier van leidinggeven en overzicht houden, ook bij drukte.
• Begeleiden, opleiden en inwerken van collega’s.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen en Arbobeleid.
• Mee denken over een nieuwe menukaart.

Responsabilités

• Operationele leiding over dag- of avonddienst en regie over voorbereiding tot afname van gerechten.
• Zorgen voor soepele operaties en constante kwaliteit.
• Samen met een team van ca. 50 collega’s zorgen voor een vlotte service.

Connaissances

Nederlands

Leidinggeven

Coaching

HACCP

Creativiteit

Outils

HACCP

Description du poste

Er ontbreekt nog één Sous Chef om ons leidinggevende team in de keuken van Hotel New York compleet te maken! Ik ben Deborah, Sous Chef bij Hotel New York, en ik kan je vertellen: dit is geen standaard keukenfunctie.
Hotel New York is van vroeg in de ochtend tot laat in de avond geopend en dat betekent dat jij als Sous Chef de operationele leiding hebt over een dag- óf avonddienst. Van de eerste voorbereiding tot de laatste borden die de keuken verlaten, jij hebt de regie. Je zorgt dat alles soepel verloopt en dat de kwaliteit altijd staat als een huis.
Met vijf keukens, de MEP-keuken, uitgiftekeuken, Oesterbar, patisserie en in de zomer Maaskant op het terras, is geen dag hetzelfde. Samen met een groot team, zo’n 50 collega’s inclusief spoelkeuken, zorg je ervoor dat alles op rolletjes loopt.
Als Sous Chef stuur ik mijn collega’s aan op de parties, motiveer ik het team en zorg ik dat iedereen het beste uit zichzelf haalt. Ik vind het belangrijk om collega’s te begeleiden, op te leiden en in te werken. Tegelijkertijd houd ik het overzicht en zorg ik ervoor dat we werken volgens de HACCP-richtlijnen, het Arbobeleid en de huisregels.
En misschien wel het leukste: bij een nieuwe menukaart denk ik mee. Jouw ideeën en creativiteit krijgen hier echt de ruimte.
Ben jij die ervaren Sous Chef met leidinggevende skills en oog voor detail? Dan zoeken wij jou.
Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Je hebt minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie
• Je bent 32 (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) per week beschikbaar
• Je bent minimaal 1 dag in het weekend beschibkaar.
• Je spreekt de Nederlandse taal.
• Je hebt een natuurlijke manier van leidinggeven en houdt overzicht, ook als het druk is
• Je vindt het leuk om collega’s beter te maken en het team naar een hoger niveau te tillen
  
  

Wat biedt Hotel New York jou?

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris is € 3.000 tot € 3.500 bruto per maand o.b.v. 38 uur exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
• 40/30 member:
• Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
• 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
• 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen en workshops zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Profiteer van onze aantrekkelijke fietsregeling via FiscFree en schaf met fiscaal voordeel jouw droomfiets aan.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent!