Sous Chef

WTC Hotel; Rotterdam; Sur place; EUR 33 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaris: €3.000–€3.500 bruto/maand

40/30 member voordelen

Trainingen en workshops

FiscFree fietsregeling

Netto bonus €250 bij verwijzing

Hotelovernachting incl. diner na proef

Résumé du poste

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef die operationele leiding neemt over een dag- of avonddienst. Je stuurt een groot team aan, bewaakt de kwaliteit en werkt volgens HACCP en huisregels. Ook denk je mee over de nieuwe menukaart en zorg je voor een soepele keukenoperatie.

Met circa 50 collega’s, meerdere keukens en een terras biedt dit een dynamische werkomgeving waar enthousiasme en oog voor detail centraal staan. Salaris ligt tussen €3.000 en €3.500 bruto per maand op basis van 38 uur.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie.
• Beschikbaarheid voor dag- of avonddienst en weekenddagen.

Responsabilités

• Leiding geven aan het keukenteam en operationele leiding over dag- of avonddienst.
• Zorg voor continue kwaliteit en naleving van HACCP en Arbobeleid.
• Meedenken over nieuwe menukaart en ruimte voor creativiteit.
• Coördineren van circa 50 collega’s en samenwerking tussen keukens.

Connaissances

Leidinggevende vaardigheden

Oog voor detail

Begeleiden

Nederlands spreken

Description du poste

Er ontbreekt nog één Sous Chef om ons leidinggevende team in de keuken van Hotel New York compleet te maken! Ik ben Deborah, Sous Chef bij Hotel New York, en ik kan je vertellen: dit is geen standaard keukenfunctie.

Hotel New York is van vroeg in de ochtend tot laat in de avond geopend en dat betekent dat jij als Sous Chef de operationele leiding hebt over een dag- óf avonddienst. Van de eerste voorbereiding tot de laatste borden die de keuken verlaten, jij hebt de regie. Je zorgt dat alles soepel verloopt en dat de kwaliteit altijd staat als een huis.

Met vijf keukens, de MEP-keuken, uitgiftekeuken, Oesterbar, patisserie en in de zomer Maaskant op het terras, is geen dag hetzelfde. Samen met een groot team, zo’n 50 collega’s inclusief spoelkeuken, zorg je ervoor dat alles op rolletjes loopt.

Als Sous Chef stuur ik mijn collega’s aan op de parties, motiveer ik het team en zorg ik dat iedereen het beste uit zichzelf haalt. Ik vind het belangrijk om collega’s te begeleiden, op te leiden en in te werken. Tegelijkertijd houd ik het overzicht en zorg ik ervoor dat we werken volgens de HACCP-richtlijnen, het Arbobeleid en de huisregels.

En misschien wel het leuke: bij een nieuwe menukaart denk ik mee. Jouw ideeën en creativiteit krijgen hier echt de ruimte.

Ben jij die ervaren Sous Chef met leidinggevende skills en oog voor detail? Dan zoeken wij jou.

Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Je hebt minimaal2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie
• Je bent32 (4 dagen) of 38 uur (5 dagen)per week beschikbaar
• Je bent minimaal 1 dag in het weekend beschibkaar.
• Je spreekt deNederlandsetaal.
• Je hebt een natuurlijke manier van leidinggeven en houdt overzicht, ook als het druk is
• Je vindt het leuk om collega’s beter te maken en het team naar een hoger niveau te tillen
  

Wat biedt Hotel New York jou?

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris is € 3.000 tot € 3.500 bruto per maand o.b.v. 38 uur exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
• 40/30 member:
  • Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen en workshops zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Profiteer van onze aantrekkelijke fietsregeling via FiscFree en schaf met fiscaal voordeel jouw droomfiets aan.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachtingbij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent!