Kok I – Zelfstandig, Kwaliteit & Ontwikkeling

Uitzendbureau; Amsterdam; Remote; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensioenregeling horeca-cao

Reiskostenvergoeding

Personeelskorting

Maaltijden tijdens werktijd

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

Albina Amsterdam is op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok I om zelfstandig keukenwerkzaamheden uit te voeren en actief bij te dragen aan de kwaliteit van gerechten. Je bereidt ingrediënten voor en past basistechnieken toe in een snelle, gastvrije omgeving.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, stuurt hulpkrachten aan en beheert voorraad en bestellingen. Marktconform salaris, pensioenregeling horeca-cao en o.a. reiskostenvergoeding en personeelskorting zijn voorzien.

Qualifications

• Kennis van basistechnieken koken (snijden, bakken, koken)
• Kennis van HACCP-richtlijnen en hygiënevoorschriften
• Zelfstandig, verantwoordelijk en stressbestendig
• Teamspeler met kwaliteit en hygiëne in gedachten

Responsibilities

• Zelfstandig uitvoeren van keukenwerkzaamheden en bijdragen aan de kwaliteit van gerechten
• Voorbereiden van ingrediënten (mise-en-place)
• Uitvoeren van basistechnieken en bereiden van menu-items
• Meedenken over samenstelling/aanpassing menu’s en werkmethoden
• Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen
• Toezicht houden op hygiëne, veiligheid en HACCP-richtlijnen
• Vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en)

Skills

Kooktechnieken

Hygiëne & HACCP

Stressbestendig

Teamplayer

Education

MBO niveau 3

Job description

Albina Amsterdam is op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok I om zelfstandig keukenwerkzaamheden uit te voeren en actief bij te dragen aan de kwaliteit van gerechten. Je bereidt ingrediënten voor en past basistechnieken toe in een snelle, gastvrije omgeving.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, stuurt hulpkrachten aan en beheert voorraad en bestellingen. Marktconform salaris, pensioenregeling horeca-cao en o.a. reiskostenvergoeding en personeelskorting zijn voorzien.