Zelfstandig Werkend Kok I - Albina Amsterdam (fulltime)

Uitzendbureau; Amsterdam; Remote; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensioenregeling horeca-cao

Reiskostenvergoeding

Personeelskorting

Maaltijden tijdens werktijd

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

Albina Amsterdam is op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok I om zelfstandig keukenwerkzaamheden uit te voeren en actief bij te dragen aan de kwaliteit van gerechten. Je bereidt ingrediënten voor en past basistechnieken toe in een snelle, gastvrije omgeving.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, stuurt hulpkrachten aan en beheert voorraad en bestellingen. Marktconform salaris, pensioenregeling horeca-cao en o.a. reiskostenvergoeding en personeelskorting zijn voorzien.

Qualifications

• Kennis van basistechnieken koken (snijden, bakken, koken)
• Kennis van HACCP-richtlijnen en hygiënevoorschriften
• Zelfstandig, verantwoordelijk en stressbestendig
• Teamspeler met kwaliteit en hygiëne in gedachten

Responsibilities

• Zelfstandig uitvoeren van keukenwerkzaamheden en bijdragen aan de kwaliteit van gerechten
• Voorbereiden van ingrediënten (mise-en-place)
• Uitvoeren van basistechnieken en bereiden van menu-items
• Meedenken over samenstelling/aanpassing menu’s en werkmethoden
• Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen
• Toezicht houden op hygiëne, veiligheid en HACCP-richtlijnen
• Vaktechnisch aansturen van hulpkracht(en)

Skills

Kooktechnieken

Hygiëne & HACCP

Stressbestendig

Teamplayer

Education

MBO niveau 3

Job description

Vacaturebeschrijving

Zelfstandig Werkend Kok I - Albina Amsterdam Albina Amsterdam is een restaurant waar gasten kunnen genieten van een breed en gevarieerd aanbod aan Aziatische gerechten in een gastvrije en toegankelijke omgeving. Het restaurant staat bekend om versbereide gerechten, een gevarieerde menukaart en een keuken waar kwaliteit, tempo en samenwerking centraal staan. Ter versterking van het keukenteam is Albina Amsterdam op zoek naar een enthousiaste Zelfstandig Werkend Kok I.

Wat ga je doen?

• Als Zelfstandig Werkend Kok I ben je verantwoordelijk voor het zelfstandig uitvoeren van keukenwerkzaamheden en draag je actief bij aan de kwaliteit van onze gerechten.
• Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
• Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten (mise-en-place)
• Toepassen van de basis kooktechnieken
• Meedenken en input leveren over samenstelling en aanpassing van menu's, menukaart en werkmethoden
• Verantwoordelijkheid dragen voor voorraadbeheer en bestellingen
• Bewaken van hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen
• Vaktechnisch aansturen en begeleiden van hulpkracht(en)

Wat vragen we?

• MBO niveau 3 werk- en denkniveau
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken
• Kennis van en werken volgens HACCP-richtlijnen
• Zelfstandig, verantwoordelijk en stressbestendig
• Teamspeler met oog voor kwaliteit en hygiëne

Wat bieden we?

• Marktconform salaris: € 2.650 - € 3.250 bruto per maand (afhankelijk van ervaring en vaardigheden)
• Pensioenregeling conform horeca-cao
• Reiskostenvergoeding & personeelskorting
• Maaltijden tijdens werktijd
• Ontwikkelingsmogelijkheden: ruimte om je kook- en eventueel managementvaardigheden verder te ontwikkelen

Salarisomschrijving

€2.650 - €3.250

Dienstverband:

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands