Head Chef & Menu Architect - World Cuisine

Bar-Restaurant-Lely; Amsterdam; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Winstdeling

Personeelskorting

Sportkorting via Urban Sports Group

Ondersteuning via OpenUP

Ruimte voor eigen inbreng en creatief-

Doorgroeimogelijkheden

Job summary

Bar-Restaurant-Lely zoekt een chef die affiniteit heeft met het doorontwikkelen van de organisatie en de menukaart. Je brengt creatieve wereldkeuken samen met een sterk team en bent eindverantwoordelijk voor kwaliteit, inkoop en dagelijkse operatie.

Je werkt fulltime met een 4-daagse bespreekbaar. Ervaring in management en communicatie zijn vereist, en je draagt bij aan een prettige werksfeer en ontwikkeling binnen het team.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar managementervaring in de keuken.
• Fulltime beschikbaar (4-daagse werkweek bespreekbaar).
• Affiniteit met wereldkeuken en creatieve instelling.
• Goede communicatieve vaardigheden.
• Liefde voor de horeca.
• Positieve instelling en prettige werksfeer.
• Leermeester is een pré.

Responsibilities

• Leidinggeven en aansturen van je team, jij bent een ware teamplayer.
• Creëren & bedenken van de 3-maandelijks veranderende menukaart.
• Nauw samenwerken met bedrijfsleider(s) op de werkvloer.
• Eindverantwoordelijkheid voor de kwaliteit en consistentie van de keuken.
• Het bijhouden van de inkoop en voorraad in de keuken.
• Ontvangen en controleren van bestellingen.
• Eindverantwoordelijke voor het schoonhouden van de werkomgeving.
• Verantwoordelijkheid voor signaleren van bijzonderheden en mankementen in de werkomgeving.
• Kostenbewust, effectief en efficiëntwerken.
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid.
• Verantwoordelijk voor HACCP.

Skills

Management ervaring

Job description

Bar-Restaurant-Lely zoekt een chef die affiniteit heeft met het doorontwikkelen van de organisatie en de menukaart. Je brengt creatieve wereldkeuken samen met een sterk team en bent eindverantwoordelijk voor kwaliteit, inkoop en dagelijkse operatie.

Je werkt fulltime met een 4-daagse bespreekbaar. Ervaring in management en communicatie zijn vereist, en je draagt bij aan een prettige werksfeer en ontwikkeling binnen het team.