Sous Chef: Leiding, Kwaliteit & Menu-ontwerp
Accorhotel
Get a reply from this employer
Your resume and cover letter, tailored to exactly what they’re hiring for.
Benefits offered by this job
Job summary
Pullman Eindhoven Cocagne zoekt een gepassioneerde Souschef die de Chef-kok ondersteunt in een dynamische viersterrenkeuken. Je leidt het keukenteam en bewaakt kwaliteit en presentatie onder HACCP-richtlijnen, waarbij je meedenkt over menus, recepturen en kostprijsberekeningen.
Wij bieden een marktconform salaris volgens Horeca CAO en uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden, inclusief reiskostenvergoeding, gratis parkeren en uitgebreide personeelsvoordelen via ALL Heartist-programma.
Qualifications
- Aantoonbare kooktechnieken, producten en ingrediëntenkennis.
- Kennis van menukaarten en receptuurontwikkeling.
- Minimaal 2 jaar keukenervaring en minimaal 1 jaar leidinggevende ervaring.
- Stressbestendig, hands-on en een echte teamspeler.
Responsibilities
- Dagelijkse leiding aan het keukenteam en meedraaien in diensten.
- Collega's vakinhoudelijk begeleiden en kwaliteit waarborgen.
- Dreaaien volgens planning, procedures en kwaliteitsstandaarden.
- Mee denken over menukaarten, recepturen en prijsberekeningen.
- Dagelijkse bestellingen bij diverse leveranciers verzorgen.
- Draagt actief bij aan een efficiënte en plezierige werkomgeving.
- Medeverantwoordelijk voor selectie en evaluatie van personeel.
Skills
Job description
Pullman Eindhoven Cocagne zoekt een gepassioneerde Souschef die de Chef-kok ondersteunt in een dynamische viersterrenkeuken. Je leidt het keukenteam en bewaakt kwaliteit en presentatie onder HACCP-richtlijnen, waarbij je meedenkt over menus, recepturen en kostprijsberekeningen.
Wij bieden een marktconform salaris volgens Horeca CAO en uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden, inclusief reiskostenvergoeding, gratis parkeren en uitgebreide personeelsvoordelen via ALL Heartist-programma.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
