Gastronomische Kok – Zelfstandig met Leiding

Thekeepers; 's-Hertogenbosch; A distancia; EUR 31.000 - 41.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

13e maand

8% vakantiegeld

Reiskostenvergoeding

25 vakantiedagen

Ontwikkelbudget €500/jaar

Pensioenregeling

Collectieve zorgverzekering korting

Descripción de la vacante

Thekeepers in ’s-Hertogenbosch zoekt een zelfstandig werkend kok die opereert op gastronomisch niveau en verantwoordelijkheid neemt voor de keuken. Je werkt in een luxe hotelrestaurant en houdt overzicht, begeleidt collega’s en denkt mee over de ontwikkeling van de keuken.

Je ben actief in de keuken, coördineert meerdere partijen tijdens de service en draagt bij aan de continue kwaliteit van gerechten. Ervaring in een soortgelijke setting is gewenst, met aandacht voor hygiëne en HACCP.

Formación

• Minimaal mbo werk- en denkniveau.
• Aantoonbare ervaring in een restaurant van vergelijkbaar niveau.
• Bereidheid tot leiding en coaching.
• Certificaten BHV, HACCP en Allergenen, of bereid deze te behalen.

Responsabilidades

• Bereiden en presenteren van gerechten volgens vaste recepten en kwaliteitsrichtlijnen.
• Coördineren van werkzaamheden op meerdere keukenpartijen tijdens de service.
• Begeleiden en coachen van zelfstandig werkende koks en leerlingen.
• Zorgen voor planning en organisatie van de keuken met de souschef.
• Meedenken over nieuwe recepten en menu's en de inkoop van ingrediënten.
• Bewaken van hygiëne, voedselveiligheid en HACCP-naleving.

Conocimientos

Kooktechnieken

Leiding geven

Coördineren keukenpartijen

Hygiëne & HACCP

Budgetbewaking

Educación

MBO kookopleiding

Descripción del empleo

Thekeepers in ’s-Hertogenbosch zoekt een zelfstandig werkend kok die opereert op gastronomisch niveau en verantwoordelijkheid neemt voor de keuken. Je werkt in een luxe hotelrestaurant en houdt overzicht, begeleidt collega’s en denkt mee over de ontwikkeling van de keuken.

Je ben actief in de keuken, coördineert meerdere partijen tijdens de service en draagt bij aan de continue kwaliteit van gerechten. Ervaring in een soortgelijke setting is gewenst, met aandacht voor hygiëne en HACCP.