Executive Sous Chef – Lead Multisite Kitchens

UMH Group | Maison de George; Amsterdam; Hybrid; EUR 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Goed salaris

Staff discount

Staff party

25 vakantiedagen

Team outings

Aanbrengbonus

Persoonlijke groei

Doorgroeimogelijkheden

Trainmore korting

Zonnige terrassen

Behalen van certificaten

Fooi

After work drinks

Job summary

UMH Group | Maison de George zoekt een Executive Sous Chef die als rechterhand van de Executive Chef optreedt en bijdraagt aan de kwaliteit en groei van meerdere keukens. Je kent de teams, bewaakt processen en implementeert duidelijke werkmethodes op de werkvloer.

Je coacht medewerkers, werkt mee aan menu engineering en vertaalt trends naar nieuwe ideeën die bij de identiteit passen. Je woont in Amsterdam/omgeving en bent communicatief sterk met focus op samenwerking.

Qualifications

• Leidinggevende ervaring in een keuken met meerdere locaties.
• Kennis van HACCP en sociale hygiëne.
• Inzicht in foodcost en personeelsplanning.

Responsibilities

• Leiding geven aan de keukenbrigades en bewaken van kwaliteit en presentatie.
• Coachen en laten groeien van medewerkers en teams.
• Samen met Executive Chef werken aan menu engineering en productontwikkeling.
• Beheer van kosten en efficiëntie van de keukenorganisatie.

Skills

Natuurlijke leider

Team coaching

Communicatie

Foodcost kennis

Menu engineering

Franse keuken

Italiaanse keuken

Aziatische keuken

Kooktechnieken

Job description

UMH Group | Maison de George zoekt een Executive Sous Chef die als rechterhand van de Executive Chef optreedt en bijdraagt aan de kwaliteit en groei van meerdere keukens. Je kent de teams, bewaakt processen en implementeert duidelijke werkmethodes op de werkvloer.

Je coacht medewerkers, werkt mee aan menu engineering en vertaalt trends naar nieuwe ideeën die bij de identiteit passen. Je woont in Amsterdam/omgeving en bent communicatief sterk met focus op samenwerking.