Chef-kok & Menu-ontwikkelaar | Leiding & Winstgevende Keuken

Azul Beach; Netherlands; Remote; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen per jaar bij een full

8% vakantietoeslag

Reiskostenvergoeding

Jaarcontract

Pensioen Horeca CAO

Gezellig jong team

Job summary

Azul Beach zoekt een Chef-kok die voornamelijk heerlijk koken beheerst. Samen met de manager stel je het menu samen, ontwikkelt nieuwe recepten en past bestaande gerechten aan om variatie te garanderen. Je beheert voorraden en onderhandelt met leveranciers.

Als leidinggevende verdeel je taken, stel je roosters op, train je keukenpersoneel en bewaak je budget en kosten. Je bewaakt voedselveiligheid en hygiëne, en zet feedback om in verbeteringen zodat gasten tevreden blijven.

Qualifications

• Je beheerst een breed scala aan gerechten en bedenkt nieuwe recepten.
• Je weet hoe je gerechten kunt variëren en aanpassen.
• Je stuurt en motiveert je team.
• Je bent scherp op orde tijdens drukte en piekmomenten.
• Je voert voedselveiligheids- en hygiëne standaarden strikt uit.

Responsibilities

• Leiding over keukenpersoneel en taakverdeling.
• Roosters maken en personeelsplanning.
• Trainen van keukenmedewerkers.
• Budget- en kostenbewaking (inkoop, arbeid, apparatuur).
• Voedselverspilling verminderen en kosten onder controle houden.
• Verzamelen en verwerken van gastenfeedback en klachten.

Skills

Verschillende gerechten bereiden

Nieuwe gerechten ontwikkelen

Team aansturen

Piekmomenten plannen

Voedselveiligheid en hygiëne

Job description

Azul Beach zoekt een Chef-kok die voornamelijk heerlijk koken beheerst. Samen met de manager stel je het menu samen, ontwikkelt nieuwe recepten en past bestaande gerechten aan om variatie te garanderen. Je beheert voorraden en onderhandelt met leveranciers.

Als leidinggevende verdeel je taken, stel je roosters op, train je keukenpersoneel en bewaak je budget en kosten. Je bewaakt voedselveiligheid en hygiëne, en zet feedback om in verbeteringen zodat gasten tevreden blijven.