Chef-kok | Leiding, innovatie & 4-daagse week

Brasserie 't Genot van Garderen; Garderen; On-site; EUR 39,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension volgens Horeca-cao

Vrijheid om visie op keuken vorm te ge

4-daagse werkweek

Twee dagen weekend (maandag/dinsdag)

Gezellig, jong team

Belangrijke rol in ontwikkeling

Job summary

Brasserie 't Genot van Garderen zoekt een chef-kok die volledig verantwoordelijk wordt voor de keuken, het keukenteam aanstuurt en samen met ons de culinaire koers verder wil vormen.

Je bewaakt de kwaliteit, ontwikkelt nieuwe gerechten en menu's, denkt mee over inkoop en kostenbeheersing, en werkt actief mee tijdens de service. Er is ruimte om samen met het team vooruit te groeien en mogelijk toekomstige locaties te realiseren.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok of ruime ervaring als souschef is vereist.
• Leiderschap en inspirerende begeleiding van het keukenteam.
• Kennis van HACCP en voedselhygiëne is noodzakelijk.
• Oog voor kwaliteit, efficiëntie en detail.

Responsibilities

• Alles wat er in de keuken gebeurt, bewaakt de chef-kok.
• Sturen van het keukenteam en zorgen voor een efficiënte organisatie.
• Ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu’s en meehelpen bij inkoop/ kostenbeheersing.
• Actief meewerken tijdens de service en samen met het team een beleving bouwen.

Skills

Chef-kok ervaring

Souschef ervaring

Leiderschap

Hygiëne HACCP

Job description

Brasserie 't Genot van Garderen zoekt een chef-kok die volledig verantwoordelijk wordt voor de keuken, het keukenteam aanstuurt en samen met ons de culinaire koers verder wil vormen.

Je bewaakt de kwaliteit, ontwikkelt nieuwe gerechten en menu's, denkt mee over inkoop en kostenbeheersing, en werkt actief mee tijdens de service. Er is ruimte om samen met het team vooruit te groeien en mogelijk toekomstige locaties te realiseren.