Chef-kok bij Copper: Creatieve leiding met 4-daagse werkweek

Brasserie Copper; Gouda; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

4-daagse werkweek

Rooster 3 à 4 weken vooruit

Creativiteit op de kaart

Maandelijkse fooi

Gratis personeelsmaaltijd

15% personeelskorting

Teamuitjes

Job summary

Brasserie Copper in Gouda zoekt een chef-kok die de leiding over de keuken heeft en samen met het team de kaart ontwikkelt. Je bewaakt kwaliteit, stuurt koks en keukenhulpen aan, en leidt leerlingen op.

Je houdt inkoop, food cost, voorraad en HACCP op orde en brengt rust in een drukke keuken. De rol biedt ruimte voor creativiteit en teamwork, met aandacht voor ontwikkeling en groei van het team.

Qualifications

• Ervaring als chef of sous-chef in een professionele keuken.
• Goede organisatietalent en stressbestendigheid.
• Aantoonbare leiderschapskwaliteiten en coaching van leerlingen en medewerkers.

Responsibilities

• Leiding geven aan keukenpersoneel en leerlingen.
• Ontwikkelen van de kaart samen met het team en bewaken van kwaliteit.
• Zorgdragen voor inkoop, food cost, voorraadbeheer en HACCP-naleving.

Skills

Leiderschap

Teamlidmaatschap

Menu-ontwikkeling

Kwaliteitsbewaking

Kostenbeheersing

Job description

Brasserie Copper in Gouda zoekt een chef-kok die de leiding over de keuken heeft en samen met het team de kaart ontwikkelt. Je bewaakt kwaliteit, stuurt koks en keukenhulpen aan, en leidt leerlingen op.

Je houdt inkoop, food cost, voorraad en HACCP op orde en brengt rust in een drukke keuken. De rol biedt ruimte voor creativiteit en teamwork, met aandacht voor ontwikkeling en groei van het team.