Chef-kok

Brasserie 't Genot van Garderen; Garderen; On-site; EUR 39,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Pension volgens Horeca-cao

Vrijheid om visie op keuken vorm te ge

4-daagse werkweek

Twee dagen weekend (maandag/dinsdag)

Gezellig, jong team

Belangrijke rol in ontwikkeling

Job summary

Brasserie 't Genot van Garderen zoekt een chef-kok die volledig verantwoordelijk wordt voor de keuken, het keukenteam aanstuurt en samen met ons de culinaire koers verder wil vormen.

Je bewaakt de kwaliteit, ontwikkelt nieuwe gerechten en menu's, denkt mee over inkoop en kostenbeheersing, en werkt actief mee tijdens de service. Er is ruimte om samen met het team vooruit te groeien en mogelijk toekomstige locaties te realiseren.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok of ruime ervaring als souschef is vereist.
• Leiderschap en inspirerende begeleiding van het keukenteam.
• Kennis van HACCP en voedselhygiëne is noodzakelijk.
• Oog voor kwaliteit, efficiëntie en detail.

Responsibilities

• Alles wat er in de keuken gebeurt, bewaakt de chef-kok.
• Sturen van het keukenteam en zorgen voor een efficiënte organisatie.
• Ontwikkelen van nieuwe gerechten en menu’s en meehelpen bij inkoop/ kostenbeheersing.
• Actief meewerken tijdens de service en samen met het team een beleving bouwen.

Skills

Chef-kok ervaring

Souschef ervaring

Leiderschap

Hygiëne HACCP

Job description

Wij zoeken iemand die vooral heel erg lekker kan koken, maar daarnaast ook het overzicht bewaart, een team kan inspireren en samen met ons verder wil bouwen aan de toekomst van onze brasserie (én misschien zelfs nieuwe locaties in de toekomst). Jij bent waarschijnlijk op zoek naar een salarisindicatie, die vind je gelukkig verderop in deze vacature.

Al (bijna) 3 jaar werken wij aan de mooiste en smaakvolste beleving voor onze gasten van Brasserie 't Genot van Garderen. In en rond onze brasserie genieten zij van onze gastvrijheid, heerlijk eten & drinken én de prachtige natuur die de Veluwe te bieden heeft.

Om te groeien en de verwachting van onze gasten te blijven overtreffen, zijn wij op zoek naar een chef-kok die verantwoordelijk wil zijn voor onze keuken, ons team wil laten groeien en samen met ons de culinaire koers van de brasserie verder vorm wil geven.

Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor alles wat er in de keuken gebeurt. Je bewaakt de kwaliteit van onze gerechten, stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een efficiënte organisatie van de dagelijkse werkzaamheden. Je ontwikkelt nieuwe gerechten en menu's, denkt mee over inkoop en kostenbeheersing en werkt actief mee tijdens de service. Samen met het team bouw je iedere dag aan een beleving die onze gasten onthouden.

Als onze nieuwe chef-kok heb je niet alleen een passie voor koken én lekker eten, maar:

• Heb je ervaring als chef-kok of ruime ervaring als souschef;
• Ben je een natuurlijke leider en inspirator;
• Durf je verantwoordelijkheid te nemen en beslissingen te maken;
• Heb je kennis van hygiënevoorschriften (HACCP);
• Heb je oog voor kwaliteit, efficiëntie en detail;
• Denk je ondernemend mee over de toekomst van de brasserie;
• Werk je graag samen met een enthousiast en ambitieus team.

Dit bieden wij

Behalve dat het heel belangrijk is om werkplezier te hebben, iets wat onze collega's dagelijks ervaren, bieden wij een passend salaris. Afhankelijk van jouw ervaring, kennis en verantwoordelijkheden ligt dit tussen de €3.500,- en €4.500,- bruto per maand op basis van 38 uur.

Daarnaast krijg je bij ons:

• Een werkplek op een prachtige locatie;
• Pensioenregeling volgens de Horeca-cao;
• Veel vrijheid om jouw visie op de keuken vorm te geven;
• Een werkweek van vier dagen;
• Twee dagen weekend, omdat wij op maandag en dinsdag gesloten zijn;
• Een gezellig, jong en gedreven team;
• Een belangrijke rol binnen de verdere ontwikkeling van Brasserie 't Genot van Garderen.