Chef Kok: Leidinggevende Chef met Creatieve Menu's

WTC Hotel; Eindhoven; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Groei binnen keten

Trainingen

Salaris beloning passend

40/30 member voordelen

Surprise Our OneTeam dagen

Referral bonus €250

Gratis hotelovernachting incl. diner

Job summary

WestCord Hotels Brasserie Lumen zoekt een Chef Kok met eigen identiteit om onze keuken tot leven te brengen en gasten culinair te verrassen. Je bent eindverantwoordelijk voor inkoop, personeelsplanning en de foodcost calculatie en coacht het keukenteam.

In een open keuken serveer je seizoensgebonden gerechten vanuit je hart, houd je de HACCP-procedures en draag je bij aan smaakvolle menu-innovaties. Een fulltime positie verdeeld over vier dagen is bespreekbaar.

Qualifications

• Chef Kok met eigen identiteit en gastbeleving.
• Verantwoordelijkheid voor keuken en eindverantwoordelijkheid voor foodcost en personeelsplanning.
• Coach en leid het keukenteam en werk samen met collega’s aan menu-innovatie.

Responsibilities

• Dagelijkse leiding over de keuken en inkoop.
• Roosters maken en personeelsplanning.
• Desserts ontwikkelen en menu’s samenstellen.
• Coachen en leiden van het keukenteam.
• Behouden van HACCP-procedures en kwaliteit.

Skills

Leiding geven

Teamcoaching

Communicatief

Kookkunst

Verantwoordelijkheid

Inkoop

Foodcost

Job description

WestCord Hotels Brasserie Lumen zoekt een Chef Kok met eigen identiteit om onze keuken tot leven te brengen en gasten culinair te verrassen. Je bent eindverantwoordelijk voor inkoop, personeelsplanning en de foodcost calculatie en coacht het keukenteam.

In een open keuken serveer je seizoensgebonden gerechten vanuit je hart, houd je de HACCP-procedures en draag je bij aan smaakvolle menu-innovaties. Een fulltime positie verdeeld over vier dagen is bespreekbaar.