Chef-kok: Leiding, innovatie & groei in keukenteam

ECLECT; Netherlands; Remote; EUR 32.000 - 41.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Pensioenregeling

25 vakantiedagen

Korting op overnachtingen en F&B

Zusammenfassung

ECLECT in Zuid-Limburg zoekt een Chef-kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie, zorgt voor kwaliteit, stuurt een keukenteam aan en beheert menu’s en leveranciers centraler geregeld. Implementeren en controleren dat SOP’s en recepturen gevolgd worden.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, bewaakt smaak en presentatie en coacht het team. Je vervangt de Chef-kok bij afwezigheid en draagt bij aan gasttevredenheid en continuïteit van

Qualifikationen

• Verantwoordelijk voor dagelijkse culinaire operatie en kwaliteitsbewaking.
• Coachen en aansturen van het keukenteam volgens SOP’s en HACCP.
• Beheren van menu’s en leveranciers en uitvoering controleren.

Aufgaben

• Dagelijkse keukenoperatie en kwaliteit waarborgen.
• Toezicht houden op smaak, presentatie en timing van gerechten.
• Naleving van hygiëne, veiligheid en HACCP-richtlijnen.
• Coachen en motiveren van het keukenteam.
• Voorraadbeheer en verspillingpreventie.

Kenntnisse

Kooklesing

Team coaching

Kennis HACCP

Kwaliteitsbewaking

Menu- en receptuurbeheer

Jobbeschreibung

ECLECT in Zuid-Limburg zoekt een Chef-kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie, zorgt voor kwaliteit, stuurt een keukenteam aan en beheert menu’s en leveranciers centraler geregeld. Implementeren en controleren dat SOP’s en recepturen gevolgd worden.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, bewaakt smaak en presentatie en coacht het team. Je vervangt de Chef-kok bij afwezigheid en draagt bij aan gasttevredenheid en continuïteit van