Autonome Kok I: Menu-ontwikkeling & Kwaliteit

Kokswereld; Lisse; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Personeelskorting

Maaltijden tijdens werktijd

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

China City Lisse zoekt een zelfstandig werkend kok I die verantwoordelijk is voor het zelfstandig uitvoeren van keukenwerkzaamheden en actief bijdraagt aan de kwaliteit van de gerechten.

Je werkzaamheden bestaan onder meer uit mise-en-place, het toepassen van basis kooktechnieken, meedenken over menu's en werkmethoden, voorraadbeheer en het aansturen van hulpkrachten. Vereisten zijn MBO niveau 3, basis kooktechnieken, zelfstandigheid, stressbestendigheid en teamspel.

Qualifications

• MBO niveau 3 werk- en denkniveau.
• Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
• Zelfstandig, verantwoordelijk en stressbestendig.
• Teamspeler met oog voor kwaliteit en hygiëne.

Responsibilities

• Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten (mise-en-place).
• Toepassen van de basis kooktechnieken.
• Meedenken en input leveren over samenstelling en aanpassing van menu's, menukaart en werkmethoden.
• Verantwoordelijkheid dragen voor voorraadbeheer en bestellingen.
• Vaktechnisch aansturen en begeleiden van hulpkracht(en).

Skills

Basis kooktechnieken

Stressbestendig

Teamspeler

Education

MBO niveau 3

Job description

China City Lisse zoekt een zelfstandig werkend kok I die verantwoordelijk is voor het zelfstandig uitvoeren van keukenwerkzaamheden en actief bijdraagt aan de kwaliteit van de gerechten.

Je werkzaamheden bestaan onder meer uit mise-en-place, het toepassen van basis kooktechnieken, meedenken over menu's en werkmethoden, voorraadbeheer en het aansturen van hulpkrachten. Vereisten zijn MBO niveau 3, basis kooktechnieken, zelfstandigheid, stressbestendigheid en teamspel.