All-Round Sous Chef: Banquets & Large Events

Park Plaza; Amsterdam; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Verjaardagsbonus

Pensioenregeling

Vakantiedagen 25

F&B korting 50%

Reiskostenvergoeding

Training & ontwikkeling

Job summary

Park Plaza Amsterdam Airport zoekt een allround Sous Chef die energie haalt uit zowel kleinschalige als grootschalige operaties en graag samenwerkt. Je ondersteunt de Head Chef bij de volledige keukenoperatie en werkt actief mee in alle outlets, van individuele service tot grootschalige evenementen.

Je focus ligt op menuplanning, mise-en-place en een soepele service, met aandacht voor kwaliteit en voedselveiligheid.

Qualifications

• Ervaring als Sous Chef of Junior Sous (hotel- of banquetingervaring is een grote pré).
• Hands-on mentaliteit en flexibiliteit vereist.
• Goede Engels spreekt; Nederlands is een voordeel.

Responsibilities

• Leidinggeven bij banketten, buffetten, conferenties en galadiners.
• Meewerken in alle outlets, van individuele service tot grote evenementen.
• Ondersteunen bij menuplanning, mise-en-place en een soepele service-uitvoering.
• Zorgen voor kwaliteit en consistentie bij 1 bord tot 300.
• Timing afstemmen met bediening en eventteams.
• Hygiëne, voedselveiligheid en voorraadbeheer bewaken.
• Keukenteam trainen, ondersteunen en motiveren tijdens drukke momenten.
• Bijsturen waar nodig; flexibiliteit en overzicht zijn essentieel.

Job description

Park Plaza Amsterdam Airport zoekt een allround Sous Chef die energie haalt uit zowel kleinschalige als grootschalige operaties en graag samenwerkt. Je ondersteunt de Head Chef bij de volledige keukenoperatie en werkt actief mee in alle outlets, van individuele service tot grootschalige evenementen.

Je focus ligt op menuplanning, mise-en-place en een soepele service, met aandacht voor kwaliteit en voedselveiligheid.