Dynamic Sous Chef — Banquets & Large Events Lead

PPHE Hotel Group; Amsterdam; Hybrid; EUR 32,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Verjaardagsbonus €250

Maaltijd tijdens dienst

Pensioenregeling

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding €250

Hotelkortingen

8% vakantiegeld

Training en inwerkprogramma

Job summary

Park Plaza Amsterdam Airport zoekt een allround Sous Chef die energie haalt uit zowel kleinschalige als grootschalige operaties. Je levert ondersteuning aan de Head Chef, werkt mee in alle keukenonderdelen en stuurt bij waar nodig.

De rol vereist ervaring in hotel-/banquetingomgevingen, een hands-on mentaliteit en het vermogen om te schakelen tussen à-la-carteservice en grote events. Goede Engels is een pré, Nederlands is een pluspunt.

Qualifications

• Ervaring als Sous Chef of Junior Sous (hotel- of banquetingervaring is pré).
• Flexibel met hands-on mentaliteit en afwisseling in werkdag.
• Vaardigheid schakelen tussen à-la-carte en grote events.
• Georganiseerd en kalm onder druk.
• Trots op structuur, planning en uitvoering.
• Teamplayer in divers team; goede samenwerking.
• Goede Engelse taal; Nederlands is een voordeel.

Responsibilities

• Leidinggeven bij banketten, buffetten, conferenties en galadiners
• Meewerken in alle outlets, van individuele service tot grootschalige evenementen
• Ondersteunen bij menuplanning, mise-en-place en een soepele uitvoering van de service
• Zorgen voor kwaliteit en consistentie bij elk bord
• Timing afstemmen met bediening en eventteams
• Standaarden voedselveiligheid, hygiëne en waste management bewaken
• Keukenteam trainen, ondersteunen en motiveren
• Bijsturen waar nodig; flexibiliteit en overzicht nodig

Skills

Sous Chef ervaring

Hotel- of banquetingervaring

Hands-on mentaliteit

Engels spreken

Communicatieve vaardigheden

Job description

Park Plaza Amsterdam Airport zoekt een allround Sous Chef die energie haalt uit zowel kleinschalige als grootschalige operaties. Je levert ondersteuning aan de Head Chef, werkt mee in alle keukenonderdelen en stuurt bij waar nodig.

De rol vereist ervaring in hotel-/banquetingomgevingen, een hands-on mentaliteit en het vermogen om te schakelen tussen à-la-carteservice en grote events. Goede Engels is een pré, Nederlands is een pluspunt.