Sous Chef

PPHE Hotel Group; Amsterdam; Hybrid; EUR 32,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Verjaardagsbonus €250

Maaltijd tijdens dienst

Pensioenregeling

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding €250

Hotelkortingen

8% vakantiegeld

Training en inwerkprogramma

Job summary

Park Plaza Amsterdam Airport zoekt een allround Sous Chef die energie haalt uit zowel kleinschalige als grootschalige operaties. Je levert ondersteuning aan de Head Chef, werkt mee in alle keukenonderdelen en stuurt bij waar nodig.

De rol vereist ervaring in hotel-/banquetingomgevingen, een hands-on mentaliteit en het vermogen om te schakelen tussen à-la-carteservice en grote events. Goede Engels is een pré, Nederlands is een pluspunt.

Qualifications

• Ervaring als Sous Chef of Junior Sous (hotel- of banquetingervaring is pré).
• Flexibel met hands-on mentaliteit en afwisseling in werkdag.
• Vaardigheid schakelen tussen à-la-carte en grote events.
• Georganiseerd en kalm onder druk.
• Trots op structuur, planning en uitvoering.
• Teamplayer in divers team; goede samenwerking.
• Goede Engelse taal; Nederlands is een voordeel.

Responsibilities

• Leidinggeven bij banketten, buffetten, conferenties en galadiners
• Meewerken in alle outlets, van individuele service tot grootschalige evenementen
• Ondersteunen bij menuplanning, mise-en-place en een soepele uitvoering van de service
• Zorgen voor kwaliteit en consistentie bij elk bord
• Timing afstemmen met bediening en eventteams
• Standaarden voedselveiligheid, hygiëne en waste management bewaken
• Keukenteam trainen, ondersteunen en motiveren
• Bijsturen waar nodig; flexibiliteit en overzicht nodig

Skills

Sous Chef ervaring

Hotel- of banquetingervaring

Hands-on mentaliteit

Engels spreken

Communicatieve vaardigheden

Job description

Bij Park Plaza Amsterdam Airport draait onze keuken om veel meer dan dagelijkse service. Van individuele gasten en crewmaaltijden tot conferenties, banketten, bruiloften en galadiners geen dag is hetzelfde.

Wij zijn op zoek naar een allround, Sous Chef die energie krijgt van zowel kleinschalige als grootschalige operaties, graag samenwerkt en het voortouw durft te nemen tijdens drukke services. Dit is een mooie kans voor een chef die floreert in een dynamische hotelomgeving en houdt van gestructureerde, energieke keukens.

Als Sous Chef ondersteun je de Head Chef in de volledige keukenoperatie, met een sterke focus op groepen, events en banqueting. Tegelijkertijd werk je zelf actief mee in alle onderdelen van de keuken.

• Leidinggeven bij banketten, buffetten, conferenties en galadiners
• Meewerken in alle outlets, van individuele service tot grootschalige evenementen
• Ondersteunen bij menuplanning, mise-en-place en een soepele uitvoering van de service
• Zorgen voor kwaliteit en consistentie of het nu om 1 bord of 300 gaat
• De timing afstemmen met bediening en eventteams
• Hoge standaarden bewaken op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne, voorraadbeheer en waste management
• Het keukenteam trainen, ondersteunen en motiveren, vooral tijdens drukke momenten
• Bijsturen waar nodig , flexibiliteit en overzicht zijn essentieel

Deze rol past bij jou als je:

• Ervaring hebt als Sous Chef of Junior Sous (hotel- of banquetingervaring is een grote pré)
• Flexibel bent en een hands-on mentaliteit hebten houdt van afwisseling in je werkdag
• Zelfverzekerd schakelt tussen à-la-carteservice en grote events
• Georganiseerd en rustig blijft onder druk
• Trots bent op structuur, planning en uitvoering
• Het goede voorbeeld geeft en prettig samenwerkt in een divers team
• Goed Engels spreekt (Nederlands is een voordeel)

Waarom werken bij Park Plaza Amsterdam Airport?

• Een groot en dynamisch hotel met focus op groepen, airlines en evenementen
• Een internationaal keukenteam met duidelijke standaarden en positieve energie
• Een ondersteunende keuken waar leren, teamwork en flexibiliteit centraal staan
• Verjaardagsbonus van €250 bruto (uitbetaald in de maand van je verjaardag)
• Een smakelijke maaltijd tijdens je dienst
• Pensioenregeling binnen de horeca
• 25 vakantiedagen + 1 extra vrije dag voor je welzijn
• Interessante carrièremogelijkheden binnen PPHE Hotel Group in heel Europa
• Aantrekkelijke personeelskortingen op hotelovernachtingen (ook geldig bij Radisson Hotel Group wereldwijd en voor familie & vrienden)
• 50% F&B korting in onze restaurants en bars (voor je hele gezelschap)
• Reiskostenvergoeding (max. €250 netto p/m bij fulltime dienstverband)
• «Recommend a friend»-regeling (verdien tot €750 per aangedragen collega)
• 8% vakantietoeslag (jaarlijks uitbetaald in mei)
• Jaarlijkse personeelsfeesten en uitjes
• Exclusieve kortingen via alleo.nl
• Korting op de collectieve zorgverzekering via VGZ
• Uitstekende (online) Trainings mogelijkheden
• Een uitgebreid inwerkprogramma

Deze functie wordt betaald volgens de Horeca CAO-schaal (Schaal VIi), vanaf €2900,50 bruto per maand.

Klaar voor je volgende stap?

Ben jij een Sous Chef die houdt van afwisseling, volume, structuur en teamwork en wil je doorgroeien in een dynamische hotelomgeving? Dan maken we graag kennis met je.