Supervisor Comedor Industrial

Newrest; Agua Señora; On-site; MXN 180,000 - 300,000; Full time

Job summary

Newrest está buscando un supervisor para dirigir el personal de cocina, servicio y limpieza del comedor, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y buenas prácticas de higiene. El rol implica asignar tareas, supervisar la ejecución y ofrecer retroalimentación constante para mantener un servicio eficiente y cordial.

También se encarga de la formación continua del equipo, la gestión de la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente, así como la elaboración de informes de

Qualifications

• Experiencia dirigiendo personal de cocina, servicio y limpieza.
• Capacidad para formar y capacitar al personal en higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidad para garantizar atención al cliente de calidad y cumplimiento de normas.

Responsibilities

• Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, servicio y limpieza del comedor.
• Asignar tareas diarias y proporcionar retroalimentación.
• Gestionar la formación continua y asegurar buenas prácticas; higiene y seguridad alimentaria.
• Elaborar y presentar reportes sobre desempeño, costos y satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Atención al cliente

Buenas prácticas de higiene

Seguridad alimentaria

Job description

Supervisión de personal:

• Dirigir, coordinar y supervisar al personal de cocina, de servicio y de limpieza del comedor.

• Asignar tareas diarias, verificar la correcta ejecución y ofrecer retroalimentación constante.

• Gestionar la formación y capacitación continua del personal, con énfasis en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y atención al cliente.

Control de calidad de los alimentos:

• Asegurar que los alimentos sean elaborados según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos.

• Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos, asegurando que se cumplan las normativas sanitarias.

• Controlar la adecuada rotación de inventarios, evitando desperdicios y garantizando la frescura de los insumos.

Gestión del servicio y atención al cliente:

• Asegurar un servicio eficiente y cordial a los comensales.

• Resolver posibles quejas y sugerencias de los usuarios, buscando siempre la mejora continua.

• Supervisar que el comedor sea un ambiente limpio, ordenado y seguro para los trabajadores.

• operación, asegurando la optimización de recursos y la minimización de desperdicios.

Elaboración de reportes:

• Elaborar y presentar informes periódicos sobre el desempeño del comedor, incluyendo el cumplimiento de metas de calidad, costos y satisfacción del cliente.