Chef de partie de pastelería

Palladium Hotel Group; Solidaridad; Presencial; MXN 201.000 - 312.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Excelente ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Formación continua

Descripción de la vacante

Grand Palladium Riviera Maya busca un Chef de Partie enPastelería para liderar la producción y asegurar la calidad de los postres, trabajando junto a un equipo internacional.

El candidato ideal debe tener experiencia en pastelería internacional, conocimientos de higiene y estándares AAA/LHW y Distintivo H, con capacidad de capacitar y coordinar al personal. Ofrecemos desarrollo profesional y un entorno dinámico en Riviera Maya.

Formación

• 3 años de experiencia en pastelería internacional.
• Conocimiento en manipulación higiénico de alimentos.
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) y Distintivo H.

Responsabilidades

• Capacitar al personal constantemente
• Coordinar al personal en las áreas
• Dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos
• Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento
• Organización y capacitación del personal a cargo
• Gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos
• Desarrollo de amenidades de autor
• Administración eficiente de la materia prima
• Conocimiento y aplicación de la normativa para el distintivo H

Conocimientos

Pastelería internacional

Gestión de personal

Control de calidad de alimentos

Conocimiento de normas de higiene

Descripción del empleo

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Chef de Partie Pastelería en Grand Palladium Riviera Maya

• Capacitar al personal constantemente
• Coordinar al personal en las áreas
• Dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos
• Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento
• Organización y capacitación del personal a cargo
• Gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos
• Desarrollo de amenidades de autor
• Administración eficiente de la materia prima
• Conocimiento y aplicación de la normativa para el distintivo H

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
• Excelente ambiente de trabajo
• Beneficios superiores a la ley
• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Requisitos mínimos

• 3 años de experiencia en pastelería internacional
• Conocimiento en manipulación higiénico de alimentos, técnicas de elaboración de pasteles
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS