Subgerencia de Bares & Restaurantes

Iberostar Hotels & Resorts; Solidaridad; Hybrid; MXN 550,000 - 850,000; Full time

Job summary

Iberostar Hotels & Resorts busca Subgerencia de Bares & Restaurantes para hoteles del Caribe. Liderarás la operación de A&B, garantizando excelencia, supervisión del equipo en ausencia de la Gerencia y presencia destacada en piso para huéspedes internacionales.

Se requiere inglés profesional y trayectoria en lujo; se ofrece un entorno multicultural y oportunidades de desarrollo en la cadena.

Qualifications

• Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o afín.
• 2–3 años de experiencia comprobable en A&B en hotelería de gran turismo o lujo.
• Certificación vigente en manejo seguro y aplicación de plaguicidas; conocimiento de flora regional y control de plagas.
• Habilidad para guiar y motivar a equipos operativos grandes, aplicando reglamentos y normas.

Responsibilities

• Administrar y optimizar la plantilla de colaboradores (turnos, ausentismos, vacaciones).
• Gestionar relaciones laborales con RR. HH. y asegurar cumplimiento del Reglamento Interior de Trabajo.
• Supervisar inventarios de operación y control de costos de bebidas, requisiciones y merma.
• Supervisar presentación y estándares de lujo en bares y restaurantes durante el servicio.
• Interactuar con huéspedes en inglés para asegurar satisfacción y manejar observaciones.
• Auditar presentación, puntualidad y orden de estaciones de servicio.

Skills

Liderazgo de equipo

Atención al cliente de lujo

Inglés profesional

Gestión de personal

Education

Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o afín

Job description

En Iberostar Group estamos buscando a un/a Subgerencia de Bares & Restaurantes para unirse a nuestro equipo de Bares & Restaurantes para nuestros Hoteles del Caribe, pero antes de saber más sobre la posición creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:

• Somos una empresa 100% familiar (Concretamente, una familia de más de 30.000 empleados/as).
• Tenemos presencia en 35 países y nuestras oficinas centrales están en Palma de Mallorca.
• Nuestros valores (Pasión, Responsabilidad, Transparencia, Creatividad y Humildad) son muy importantes para nosotros, todas nuestras acciones que llevamos a cabo van acorde a ellos.
• Somos pioneros en turismo responsable (Revisa nuestro movimiento Wave of Change para saber más).

Si esto te resulta interesante... puede que este sea tu sitio!

Tu misión es garantizar la excelencia en el servicio de alimentos y bebidas, asumiendo la responsabilidad total de la operación y el liderazgo del equipo en ausencia de la Gerencia. Destacas por tu alta presencia en piso, asegurando la fluidez del servicio, la atención impecable a huéspedes internacionales y la gestión efectiva del personal operativo y sindicalizado, logrando un balance entre el cumplimiento de los estándares de lujo.

¿Cuáles serán tus funciones?

• Administrar y optimizar la plantilla de colaboradores (roles de turno, control de ausentismos, programación de vacaciones), asegurando la cobertura total de los centros de consumo sin exceder el presupuesto de tiempo extraordinario.
• Gestionar las relaciones laborales en coordinación con Recursos Humanos, asegurando el cumplimiento del Reglamento Interior de Trabajo.
• Supervisar los inventarios de operación y el control de costos de bebidas, gestionando requisiciones y mermas.
• Mantener una supervisión activa y constante durante los horarios de servicio en restaurantes y bares, asegurando que Capitanes, Meseros y Bartenders ejecuten los estándares de lujo de la marca.
• Interactuar directamente con los huéspedes utilizando un inglés profesional y fluido para asegurar su satisfacción, anticipar sus necesidades y resolver cualquier observación o queja de manera oportuna y positiva.
• Auditar diariamente la presentación personal, la puntualidad y el orden de las estaciones de servicio antes y durante los turnos.

¿Qué buscamos en ti?

• Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía, Turismo o carrera afín.
• Mínimo 2 a 3 años de experiencia comprobable como Asistente de Alimentos y Bebidas, Maître o Supervisor de Restaurantes en hotelería de Gran Turismo o segmento de lujo.
• Certificación vigente en manejo seguro y aplicación de plaguicidas. Dominio técnico de la flora regional, protocolos de control de plagas y programación de redes de riego automatizado.
• Habilidad para guiar y motivar a equipos operativos grandes, estableciendo límites claros y aplicando reglamentos, respeto y firmeza.
• Capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas durante el servicio para corregir retrasos en cocina, atenciones especiales o fallas de equipo, manteniendo un trato cálido y profesional con el cliente.
• Facilidad para interactuar tanto con el huésped de alto nivel como con su equipo de trabajo, transmitiendo instrucciones claras y fomentando el trabajo en equipo.
• Le ofrecemos la oportunidad de ser parte de un gran departamento
• Experimentarás un ambiente estimulante, multicultural e internacional.
• Beneficios para la empresa: descuentos, programas de bienestar, etc.