Subchef de Repostería

La Comer; Miguel Hidalgo; On-site; MXN 150,000 - 210,000; Full time

Benefits offered by this job

Desarrollo profesional

Capacitación continua

Ambiente dinámico

Integración a empresa reconocida

Job summary

City Market Plaza Carso, perteneciente a Grupo La Comer, busca un Subchef de Repostería con experiencia y creatividad para liderar la producción de pasteles, postres y repostería fina.

Serás responsable de la calidad, la presentación y la supervisión del equipo, asegurando higiene, rotación de insumos y el desarrollo de nuevas propuestas.

Qualifications

• Experiencia comprobable en repostería profesional.
• Dominio de técnicas de horneado, decoración, rellenos y coberturas.
• Conocimientos de producción, inventarios y control de calidad.
• Experiencia en coordinación de equipos de trabajo.
• Creatividad y atención al detalle.
• Liderazgo y responsabilidad para resultados.
• Gestión de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Responsibilities

• Producción y elaboración: coordinar y participar en la preparación de pasteles, postres, tartas, galletas y productos de repostería fina.
• Calidad y presentación: supervisar recetas, técnicas de elaboración, decoración y presentación de productos.
• Supervisión operativa: apoyar en la organización del equipo, distribución de actividades y cumplimiento de metas de producción.
• Control de insumos: supervisar inventarios, rotación PEPS, aprovechamiento de materias primas y reducción de mermas.
• Higiene y seguridad: garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Innovación gastronómica: contribuir al desarrollo de nuevas propuestas, sabores y presentaciones.
• Trabajo en equipo: colaborar con el Chef y la jefatura del departamento para asegurar una operación eficiente.

Skills

Repostería profesional

Horneado y decoración

Montaje de postres

Producción e inventarios

Liderazgo de equipos

Orientación a resultados

Job description

¡ESTAMOS CONTRATANDO! CITY MARKET PLAZA CARSO

VACANTE: SUBCHEF DE REPOSTERÍA

¡Convierte tu pasión por la repostería en una oportunidad de crecimiento profesional!

En City Market Plaza Carso, perteneciente a Grupo La Comer, buscamos un Subchef de Repostería con experiencia, creatividad, liderazgo y pasión por la excelencia gastronómica.

Principales responsabilidades

• Producción y elaboración: Coordinar y participar en la preparación de pasteles, postres, tartas, galletas y productos de repostería fina.
• Calidad y presentación: Supervisar recetas, técnicas de elaboración, decoración y presentación de productos.
• Supervisión operativa: Apoyar en la organización del equipo, distribución de actividades y cumplimiento de metas de producción.
• Control de insumos: Supervisar inventarios, rotación PEPS, aprovechamiento de materias primas y reducción de mermas.
• Higiene y seguridad: Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Innovación gastronómica: Contribuir al desarrollo de nuevas propuestas, sabores y presentaciones.
• Trabajo en equipo: Colaborar con el Chef y la jefatura del departamento para asegurar una operación eficiente.

Perfil que buscamos

• Experiencia comprobable en repostería profesional.
• Dominio de técnicas de horneado, decoración, rellenos, coberturas y montaje de postres.
• Conocimientos de producción, inventarios y control de calidad.
• Experiencia en coordinación de equipos de trabajo.
• Creatividad, organización y atención al detalle.
• Liderazgo, responsabilidad y orientación a resultados.

¿Qué ofrecemos?

• Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional.
• Capacitación y actualización continua.
• Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
• Integración a una empresa reconocida por su calidad y excelencia en el servicio.

Lugar de trabajo: City Market Plaza Carso, Ciudad de México.

¡QUEREMOS CONOCER TU TALENTO!