Stewarding Lead: Kitchen Hygiene & Operations Manager

Harri; Cabo San Lucas; On-site; MXN 279,000 - 446,000; Full time

Job summary

Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences busca un Jefe de Stewarding para supervisar la limpieza, mantenimiento y organización de las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Reportará al Chef Ejecutivo y trabajará estrechamente con el equipo de A&B para mantener una operación eficiente.

Las responsabilidades incluyen dirigir, capacitar y coordinar al personal, gestionar inventarios de utensilios y equipos, y coordinar montajes para banquetes y

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en liderazgo de stewarding en hoteles o cocinas industriales.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria (HACCP, Distintivo H).
• Capacidad de gestionar equipos y liderar operaciones.
• Nivel de inglés intermedio recomendado.

Responsibilities

• Supervisar, capacitar y coordinar al equipo de stewarding.
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar inventario de utensilios y equipos de cocina.
• Coordinar montaje de equipos para banquetes y eventos.
• Colaborar con Chef Ejecutivo y Gerente de A&B en planificación de recursos.

Skills

Liderazgo

Gestión de stewarding

HACCP

Inglés intermedio

Job description

Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences busca un Jefe de Stewarding para supervisar la limpieza, mantenimiento y organización de las áreas de cocina, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Reportará al Chef Ejecutivo y trabajará estrechamente con el equipo de A&B para mantener una operación eficiente.

Las responsabilidades incluyen dirigir, capacitar y coordinar al personal, gestionar inventarios de utensilios y equipos, y coordinar montajes para banquetes y