Líder de Steward: Operaciones de Cocina y Higiene

Orbio

Ciudad de México

On-site

MXN 201,000 - 290,000

Full time

13 days ago

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Job summary

Grupo Presidente busca una persona responsable, organizada y orientada al servicio para coordinar las operaciones del área de steward en nuestros centros de consumo. Serás clave para asegurar la limpieza, sanitización y correcta operación de cocinas, utensilios y equipos, contribuyendo a una experiencia excepcional para nuestros huéspedes y comensales.

Participarás en la supervisión diaria del equipo, aplicarás estándares de higiene y seguridad, gestionarás turnos y reportarás incidencias.

Qualifications

Experiencia previa en stewarding, limpieza de cocina o supervisión operativa en hotelería o restaurantes.
Conocimiento de estándares de higiene, seguridad e inocuidad.
Manejo básico de inventarios e insumos del área.
Disponibilidad para rolar turnos, fines de semana y días festivos.
Escolaridad mínima de bachillerato deseable.

Responsibilities

Supervisar al equipo de steward en las opérations diarias.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
Coordinar la correcta limpieza de loza, cristalería, utensilios, equipos y áreas de cocina.
Verificar el uso adecuado de químicos, insumos y equipo de protección personal.
Apoyar en la organización de turnos, cobertura de operación y distribución de tareas.
Mantener comunicación constante con cocina, restaurante y áreas relacionadas.
Reportar incidencias, necesidades de mantenimiento y consumos del área.
Promover buenas prácticas de trabajo, orden y disciplina dentro del equipo.