Sous Chef con Creatividad y Liderazgo

Placements24; Región Centro; Hybrid; MXN 420,000 - 700,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Ambiente dinámico y colaborativo

Modelo híbrido de trabajo

Capacitación continua

Job summary

Placements24 busca un Sous Chef creativo para un restaurante contemporáneo en Zapopan, Jalisco. Serás la mano derecha del Chef Ejecutivo, gestionando la cocina, desarrollando platillos y supervisando al personal.

Se requiere experiencia mínima de 3 años, habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en un entorno híbrido con planificación remota de tareas.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en cocina (Sous Chef o Chef de Partie Senior).
• Creatividad culinaria demostrada y desarrollo de platillos innovadores.
• Gestión de personal y capacitación.
• Conocimientos en técnicas culinarias, control de costos e inventarios.
• Buenas habilidades de comunicación y liderazgo.

Responsibilities

• Asistir al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, asegurando la fluidez de las operaciones.
• Participar en la creación y desarrollo de nuevos conceptos de menú y platillos.
• Supervisar y capacitar al personal de cocina, asegurando la correcta ejecución de las recetas y técnicas.
• Gestionar el inventario y los pedidos de suministros, optimizando los costos.
• Mantener altos estándares de calidad, sabor, presentación y limpieza en la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Colaborar en la planificación y ejecución de eventos especiales.
• Actuar como líder en ausencia del Chef Ejecutivo.
• Contribuir a un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

Skills

Liderazgo

Creatividad culinaria

Gestión de personal

Control de costos

Inventarios

Comunicación efectiva

Education

Gastronomía

Job description

About the Role

Nuestro cliente, un restaurante contemporáneo de renombre en Zapopan, Jalisco , busca un Sous Chef creativo y con sólidas habilidades de liderazgo para unirse a su equipo. Serás el mano derecha del Chef Ejecutivo, desempeñando un papel fundamental en la operación diaria de la cocina, el desarrollo de nuevos platillos y la supervisión del personal. Valoramos la innovación, la pasión por la gastronomía y la capacidad de mantener altos estándares de calidad y eficiencia. Este puesto ofrece un modelo de trabajo híbrido, permitiendo una colaboración efectiva tanto en el sitio como a distancia en ciertas tareas de planificación.

Key Responsibilities

• Asistir al Chef Ejecutivo en la gestión diaria de la cocina, asegurando la fluidez de las operaciones.
• Participar activamente en la creación y desarrollo de nuevos conceptos de menú y platillos.
• Supervisar y capacitar al personal de cocina, asegurando la correcta ejecución de las recetas y técnicas.
• Gestionar el inventario y los pedidos de suministros, optimizando los costos.
• Mantener los más altos estándares de calidad, sabor, presentación y limpieza en la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Colaborar en la planificación y ejecución de eventos especiales.
• Actuar como líder en ausencia del Chef Ejecutivo.
• Contribuir a un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

Requirements

• Título en Gastronomía o campo relacionado, o experiencia práctica equivalente.
• Mínimo de 3 años de experiencia en roles de cocina, preferiblemente como Sous Chef o Chef de Partie Senior.
• Demostrada creatividad culinaria y habilidad para desarrollar platillos innovadores.
• Experiencia en gestión de personal y formación.
• Conocimientos sólidos en técnicas culinarias, control de costos y gestión de inventarios.
• Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
• Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y en un entorno híbrido.
• Pasión por la gastronomía y el servicio de alta calidad.
• Certificaciones en seguridad alimentaria son un plus.

Benefits

• Ofrecemos un salario competitivo, oportunidades de crecimiento profesional y la posibilidad de trabajar en un restaurante a la vanguardia de la escena culinaria en Zapopan .
• Disfrutarás de un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo, con la flexibilidad que ofrece un modelo híbrido.
• Se proporcionará capacitación continua y la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias y de liderazgo.
• Únete a nuestro equipo y sé parte fundamental de la creación de experiencias gastronómicas excepcionales.