Sommelier Certificado y Jefe de Vinos

Placements24; Oaxaca de Juárez; On-site; MXN 520,000 - 700,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Incentivos por ventas de vinos

Formación continua

Viajes para visitar bodegas

Descuentos en alimentos y bebidas

Job summary

Placements24 presenta una oportunidad en un restaurante gourmet en Oaxaca de Juárez para un Sommelier Certificado, responsable de dirigir la bodega y el equipo de vinos, asesorar a comensales y diseñar maridajes.

Se exige experiencia mínima de 5 años en gestión de vinos en restaurantes de alta gama, certificaciones CMS o WSET, y habilidades de ventas. Se ofrece salario competitivo, incentivos por ventas y oportunidades de viaje para visitar bodegas.

Qualifications

• Certificación de Sommelier reconocida (CMS, WSET u otra acreditada).
• Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de vinos y servicio en restaurantes de alta gama.
• Profundo conocimiento de regiones vinícolas, variedades de uva y maridajes.
• Excelentes habilidades de comunicación e interpersonales; capacidad de ventas.

Responsibilities

• Desarrollar, mantener y gestionar la bodega del restaurante con selección diversa y de alta calidad.
• Asesorar a clientes y ofrecer recomendaciones basadas en preferencias y menú.
• Diseñar y actualizar la carta de vinos, fijando precios y buscando nuevas etiquetas.
• Organizar catas y eventos de vinos para personal y clientes.
• Capacitar al personal de sala sobre vinos, servicio y maridajes.
• Controlar inventario, gestionar pedidos, entregas y almacenamiento para preservar la calidad en Oaxaca.

Skills

Conocimiento enológico

Habilidades de servicio y ventas

Gestión de inventarios y proveedores

Education

Certificación de Sommelier CMS/WSET o equivalente

Job description

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un aclamado restaurante gourmet en Oaxaca de Juárez, Oaxaca , busca un Sommelier Certificado y apasionado para encabezar su bodega y equipo de servicio de vinos. Serás el curador de nuestra excepcional selección de vinos, responsable de asesorar a los comensales, gestionar el inventario de vinos y crear maridajes perfectos que complementen nuestra cocina de autor. Este rol es esencial para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable, combinando un profundo conocimiento enológico con un servicio de mesa impecable, asegurando que cada cliente disfrute de una experiencia única en nuestra reconocida casa en Oaxaca .

Responsabilidades Clave

• Desarrollar, mantener y gestionar la bodega de vinos del restaurante, asegurando una selección diversa y de alta calidad.
• Asesorar a los clientes sobre la selección de vinos, ofreciendo recomendaciones personalizadas basadas en sus preferencias y el menú.
• Diseñar y actualizar regularmente la carta de vinos, incluyendo la fijación de precios y la búsqueda de nuevas etiquetas interesantes.
• Organizar y ejecutar catas de vino y eventos relacionados, tanto para el personal como para los clientes.
• Capacitar al personal de sala sobre vinos, técnicas de servicio y maridajes, elevando su conocimiento y habilidades.
• Controlar el inventario de vinos, gestionar pedidos, recibir entregas y asegurar el correcto almacenamiento para preservar su calidad en Oaxaca .

Requisitos

• Certificación de Sommelier reconocida (CMS, WSET u otra acreditada).
• Mínimo de 5 años de experiencia en gestión de vinos y servicio en restaurantes de alta gama.
• Profundo conocimiento de las regiones vinícolas del mundo, variedades de uva, añadas y técnicas de maridaje.
• Excelentes habilidades de comunicación, interpersonales y de ventas.
• Capacidad para gestionar inventarios, negociar con proveedores y controlar costos.
• Pasión por el vino y la hospitalidad, con un deseo de educar y deleitar a los clientes en Oaxaca de Juárez .

Beneficios

• Salario competitivo y atractivos incentivos basados en las ventas de vinos.
• Oportunidad de curar una bodega de clase mundial en un destino culinario reconocido.
• Programas de formación continua y oportunidades de viaje para visitar bodegas.
• Un entorno de trabajo sofisticado y profesional con un equipo apasionado.
• Descuentos en alimentos y bebidas, y otros beneficios para el personal en Oaxaca .