Sommelier

Hilton; México; Remote; MXN 360,000 - 600,000; Full time

Job summary

Hilton México busca Sommelier para asesorar a huéspedes en la selección de vinos, presentar etiquetas y recomendar maridajes con los platillos del menú.

Se requiere conocimiento de viticultura y enología, regiones vitivinícolas, variedades de uva y técnicas de degustación. Se valorará experiencia en servicio y manejo de inventarios.

El candidato deberá mantener la carta actualizada y ofrecer servicio profesional del vino, decantación y conservación de etiquetas.

Qualifications

• Conocimientos de viticultura y enología
• Regiones vitivinícolas nacionales e internacionales
• Variedades de uva
• Denominaciones de origen
• Clasificaciones de vinos
• Añadas
• Técnicas de degustación
• Análisis sensorial
• Maridaje de alimentos y vinos
• Servicio profesional del vino
• Decantación
• Conservación y almacenamiento
• Cristalería especializada
• Bebidas espirituosas y destilados
• Cerveza y otras bebidas
• Control de inventarios
• Costos y rentabilidad
• Tendencias de la industria vitivinícola

Responsibilities

• Brindar asesoría especializada a huéspedes y clientes en la selección de vinos y bebidas, considerando gustos, ocasión y presupuesto.
• Presentar y describir las características de los vinos de manera clara, profesional y atractiva.
• Recomendar maridajes entre vinos y alimentos de acuerdo con platillos, ingredientes y técnicas de preparación.
• Ejecutar el servicio de vinos: presentación de la botella, apertura, degustación, decantación y servicio.
• Mantener conocimiento actualizado de la carta de vinos, regiones, variedades, denominaciones y añadas.
• Ejecutar el servicio de vinos con precisión y atención al detalle.

Skills

Viticultura

Enología

Maridaje

Servicio de vinos

Presentación de vinos

Inventarios

Job description

Job Identification: 220696

Job Schedule: Full time

• Brindar asesoría especializada a huéspedes y clientes en la selección de vinos y bebidas, considerando sus gustos, preferencias, ocasión y presupuesto.

• Presentar y describir las características de los vinos de manera clara, profesional y atractiva.

• Recomendar maridajes entre vinos y alimentos de acuerdo con los platillos, ingredientes, técnicas de preparación y perfiles de sabor.

• Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la botella, apertura, degustación, decantación y servicio.

• Mantener un conocimiento actualizado de la carta de vinos, incluyendo regiones, denominaciones de origen, variedades de uva, productores, añadas y características de cada etiqueta.

• Ejecutar correctamente el servicio de vinos, incluyendo presentación de la botella, apertura, degustación, decantación y servicio.

El Sommelier deberá contar con conocimientos en:

• Viticultura y enología.

• Regiones vitivinícolas nacionales e internacionales.

• Variedades de uva.

• Denominaciones de origen.

• Clasificaciones de vinos.

• Añadas.

• Técnicas de degustación.

• Análisis sensorial.

• Maridaje de alimentos y vinos.

• Servicio profesional del vino.

• Decantación.

• Conservación y almacenamiento.

• Cristalería especializada.

• Bebidas espirituosas y destilados.

• Cerveza y otras bebidas, de manera complementaria.

• Control de inventarios.

• Costos y rentabilidad.

• Tendencias de la industria vitivinícola.