Senior Sous Chef — Global Growth & Robata Kitchen
Harri
Destaca en este puesto — crea un currículum adaptado y una carta de presentación en aproximadamente un minuto.
Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo
Descripción de la vacante
Zuma busca Sous Chef para apoyar al Executive Chef y al Head Chef en la operación de la cocina en Cabo San Lucas. Serás responsable de la preparación, la supervisión del personal y el desarrollo de menús, garantizando calidad y estándares culinarios altos.
Buscamos líder con al menos 2 años de experiencia en cocina de alto volumen, formación en gastronomía y conocimiento de normas de inocuidad. Ofrecemos desarrollo profesional, networking internacional y un entorno colaborativo con oportunidades
Formación
- Experiencia mínima de 2 años en roles culinarios senior (Sous Chef o similar) en restaurantes de alto volumen.
- Conocimiento de normas de inocuidad e higiene alimentaria y Distintivo H.
- Capacidad de liderar equipos y gestionar operaciones diarias de la cocina.
Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de la cocina, incluyendo preparación, cocción y presentación de platos, garantizando calidad y consistencia.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina, promoviendo alto rendimiento y trabajo en equipo.
- Supervisar durante el servicio para asegurar una operación eficiente y coordinación de salida de platos.
- Administrar inventarios y abastecimiento de alimentos e insumos.
- Ayudar en la elaboración de horarios y control de costos de mano de obra.
Conocimientos
Educación
Descripción del empleo
Zuma busca Sous Chef para apoyar al Executive Chef y al Head Chef en la operación de la cocina en Cabo San Lucas. Serás responsable de la preparación, la supervisión del personal y el desarrollo de menús, garantizando calidad y estándares culinarios altos.
Buscamos líder con al menos 2 años de experiencia en cocina de alto volumen, formación en gastronomía y conocimiento de normas de inocuidad. Ofrecemos desarrollo profesional, networking internacional y un entorno colaborativo con oportunidades
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