Senior Chef de Partie — Izakaya Robata Leader

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 360.000 - 540.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Seguro médico, dental y de visión

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Descripción de la vacante

Zuma invita a un Senior Chef de Partie a unirse a su equipo en Cabo San Lucas para apoyar al Sous y Head Chef, supervisando una sección de cocina y garantizando platillos de la más alta calidad. Liderarás y entrenarás a miembros menos experimentados, manteniendo la estación limpia y organizada, y fomentando la excelencia operativa en un entorno Izakaya.

Con experiencia en cocina japonesa y robata, serás clave para coordinar con el equipo de cocina y asegurar una operación fluida, especialmente

Formación

• Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen.
• Experiencia previa como Chef de Partie o en un puesto similar dentro de un restaurante de alto volumen.
• Sólidas habilidades culinarias y conocimientos de la cocina japonesa; experiencia en robata y platillos estilo izakaya será altamente valorada.
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar platillos de acuerdo con las recetas y los estándares establecidos por el Head Chef
• Supervisar la operación de una sección específica de la cocina, asegurando que todos los platillos sean preparados y presentados conforme a los estándares de calidad de Zuma
• Coordinar y mantener una comunicación efectiva con el resto del equipo de cocina para garantizar una operación eficiente y un servicio fluido
• Supervisar los niveles de inventario de ingredientes e insumos de la sección asignada, notificando al Sous Chef o Head Chef cualquier faltante o discrepancia
• Capacitar y orientar a los integrantes del equipo con menor experiencia, brindándoles apoyo para fortalecer sus habilidades y conocimientos

Conocimientos

Cocina japonesa

Liderazgo

Capacitación de personal

Trabajo en equipo

Gestión de inventario

Adaptabilidad

Descripción del empleo

Zuma invita a un Senior Chef de Partie a unirse a su equipo en Cabo San Lucas para apoyar al Sous y Head Chef, supervisando una sección de cocina y garantizando platillos de la más alta calidad. Liderarás y entrenarás a miembros menos experimentados, manteniendo la estación limpia y organizada, y fomentando la excelencia operativa en un entorno Izakaya.

Con experiencia en cocina japonesa y robata, serás clave para coordinar con el equipo de cocina y asegurar una operación fluida, especialmente