Segundo Maitre: Líder de Servicio y Operaciones

Palladium Hotel Group; Cancún; Presencial; MXN 180.000 - 280.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Palladium Hotel Group busca un segundo maître para trabajar en Cancún, México, coordinando la dirección, planificación y organización de las actividades en los restaurantes del hotel. Se verifican estándares de servicio para garantizar la satisfacción de los huéspedes.

Se requiere experiencia mínima de 3 años, conocimiento en hostelería, bebidas y banquetes, y nivel de inglés avanzado. Se valorará capacidad de gestión de personal y atención a detalles operativos.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como segundo maître en hoteles o restaurantes.
• Nivel de inglés avanzado.

Responsabilidades

• Verificar staffing para la operación de los restaurantes del hotel.
• Verificar abastecimiento de restaurantes antes de apertura.
• Asginar responsabilidades a los colaboradores a su cargo.
• Coordinar y supervisar trabajos de sus colaboradores.
• Realizar briefing con el personal en turno.
• Verificar la correcta operación de los restaurantes.
• Cooperar con cocina y bares en detalles de operación.
• Verificar y controlar la venta de vinos.
• Revisar check list de limpieza y temperaturas de alimentos.
• Realizar chequeos visuales de equipos en operación.

Conocimientos

Staff management

Hospitality knowledge

Food & beverages

Wine knowledge

Banquets

Restaurant decor

Service types

Cocktails

Computer skills

English (advanced)

Descripción del empleo

Palladium Hotel Group busca un segundo maître para trabajar en Cancún, México, coordinando la dirección, planificación y organización de las actividades en los restaurantes del hotel. Se verifican estándares de servicio para garantizar la satisfacción de los huéspedes.

Se requiere experiencia mínima de 3 años, conocimiento en hostelería, bebidas y banquetes, y nivel de inglés avanzado. Se valorará capacidad de gestión de personal y atención a detalles operativos.