segundo maitre

Palladium Hotel Group; Cancún; Presencial; MXN 180.000 - 280.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Palladium Hotel Group busca un segundo maître para trabajar en Cancún, México, coordinando la dirección, planificación y organización de las actividades en los restaurantes del hotel. Se verifican estándares de servicio para garantizar la satisfacción de los huéspedes.

Se requiere experiencia mínima de 3 años, conocimiento en hostelería, bebidas y banquetes, y nivel de inglés avanzado. Se valorará capacidad de gestión de personal y atención a detalles operativos.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como segundo maître en hoteles o restaurantes.
• Nivel de inglés avanzado.

Responsabilidades

• Verificar staffing para la operación de los restaurantes del hotel.
• Verificar abastecimiento de restaurantes antes de apertura.
• Asginar responsabilidades a los colaboradores a su cargo.
• Coordinar y supervisar trabajos de sus colaboradores.
• Realizar briefing con el personal en turno.
• Verificar la correcta operación de los restaurantes.
• Cooperar con cocina y bares en detalles de operación.
• Verificar y controlar la venta de vinos.
• Revisar check list de limpieza y temperaturas de alimentos.
• Realizar chequeos visuales de equipos en operación.

Conocimientos

Staff management

Hospitality knowledge

Food & beverages

Wine knowledge

Banquets

Restaurant decor

Service types

Cocktails

Computer skills

English (advanced)

Descripción del empleo

Trabajar en conjunto con el Maitre en la dirección, planificación y organización de todas las actividades a desarrollar en los restaurantes del hotel, así mismo verificar que se estén cumpliendo con los estándares de servicio establecidos, por la empresa en su área de trabajo, para lograr la satisfacción de los huéspedes del hotel.

Experiencia y conocimientos técnicos:

Experiencia mínima de 3 años como segundo maître, alimentación y bebidas, restaurantes. Conocimientos en Hotelería, alimentación y bebidas, vinos, banquetes, decoraciones de restaurantes, tipos de servicios, coctelería, manejo de personal, equipo de cómputo, plan de todo incluido.

Nivel de Ingles avanzado.

Requisitos mínimos

• Verificar el staffing, para la operación de los restaurantes.
• Verificar que estén abastecidos correctamente los restaurantes antes de su apertura.
• Asignar responsabilidades a los colaboradores a su cargo.
• Coordinar y supervisar los trabajos de sus colaboradores a su cargo.
• Realizar el briefing con el personal a cargo en su turno.
• Verificar la correcta operación de los restaurantes.
• Verificar con el departamento de cocina y bares los detalles de operación.
• Verificar y controlar la venta de vinos.
• Verificar los check list de limpieza, temperaturas de alimentos.
• Realizar un chequeo visual de los equipos en los restaurantes mientras se encuentren en operación.