Resort Wellness & Fitness Coordinator

Four Seasons Hotels And Resorts; México; Remote; MXN 1,800,000 - 3,000,000; Full time

Job summary

La empresa hotelera de lujo busca un Chef Ejecutivo para dirigir la dirección gastronómica de sus resorts desde una modalidad remota, manteniendo estándares de alta calidad y coherencia de marca en todos los locales.

Se espera experiencia sólida en alta cocina, visión global de tendencias y capacidad para diseñar conceptos de restaurantes únicos, gestionar presupuestos de alimentos y bebidas a distancia y liderar equipos multicampus con comunicación digital efectiva.

Qualifications

• Experiencia sólida en alta cocina de resorts o hoteles de lujo.
• Capacidad de liderar equipos de cocina, incluso a distancia.
• Habilidad para diseñar menús creativos y rentables.
• Gestión remota de presupuestos de alimentos y bebidas y control de costes.
• Negociación con proveedores y supervisión de la cadena de suministro alimentario.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar la ejecución de conceptos culinarios innovadores y de alta calidad en todos los resorts de la marca.
• Desarrollar y aprobar menús, asegurando la coherencia con la identidad de la marca y las tendencias del mercado.
• Gestionar de forma remota los presupuestos de alimentos y bebidas, controlando costos y optimizando la rentabilidad.
• Establecer y mantener los más altos estándares de calidad, presentación, sabor e higiene en todas las operaciones de cocina.
• Liderar y mentorizar a los equipos de cocina a distancia.

Skills

Alta cocina

Liderazgo

Comunicación digital

Gestión de proveedores

Job description

Chef Ejecutivo de Resort de Lujo (Remote)

Acerca del puesto Nuestra client, una prestigiosa marca de resorts de lujo con propiedades en destinos idílicos, busca un Chef Ejecutivo innovador y con gran visión culinaria para liderar la dirección gastronómica de sus establecimientos, operando desde una modalidad completamente remota. Este rol es para un líder culinario excepcional que pueda inspirar y guiar a los equipos de cocina de cada resort, asegurando experiencias gastronómicas de clase mundial sin necesidad de presencia física constante en cada ubicación. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en alta cocina, una profunda comprensión de las tendencias culinarias globales, y una habilidad probada para diseñar menús creativos y rentables que cautiven a una clientela exigente. Será fundamental la capacidad para gestionar remotamente los presupuestos de alimentos y bebidas, controlar el desperdicio, y mantener los más altos estándares de calidad e higiene en todas las cocinas. Buscamos a alguien con excelentes habilidades de comunicación digital, liderazgo inspirador y la capacidad de fomentar la excelencia culinaria a distancia. La gestión de proveedores, la negociación de precios y la supervisión de la cadena de suministro alimentario serán responsabilidades clave. Se espera que este Chef Ejecutivo esté a la vanguardia de la innovación culinaria, desarrollando conceptos de restaurantes únicos y garantizando la coherencia de la marca en todos los aspectos de la oferta gastronómica. La pasión por la creación de experiencias memorables a través de la comida es esencial.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y supervisar la ejecución de conceptos culinarios innovadores y de alta calidad en todos los resorts de la marca.
• Desarrollar y aprobar menús, asegurando la coherencia con la identidad de la marca y las tendencias del mercado.
• Gestionar de forma remota los presupuestos de alimentos y bebidas, controlando costos y optimizando la rentabilidad.
• Establecer y mantener los más altos estándares de calidad, presentación, sabor e higiene en todas las operaciones de cocina.
• Liderar, mentorizar