Chef De Banquetes

Auberge Collection; Tlaquepaque; Hybrid; MXN 900,000 - 1,500,000; Full time

Benefits offered by this job

Remoto 100%

Desarrollo profesional

Colaboración internacional

Equilibrio vida-trabajo

Job summary

Auberge Collection busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente experimentado para liderar la conceptualización, desarrollo y estandarización de menús desde tu hogar, con influencia global, trabajando con operaciones, marketing y desarrollo de productos.

El rol requiere al menos 7 años en liderazgo culinario en alta cocina o cadenas, dominio de técnicas, control de costos y SOPs; se valorará capacidad de gestionar equipos a distancia y diseñar experiencias gastronómicas innovadoras para mercados

Qualifications

• Experiencia mínima de 7 años en liderazgo culinario en cadenas de restaurantes.
• Formación culinaria sólida y dominio de técnicas diversas.
• Capacidad para desarrollar conceptos de menú rentables.
• Habilidades de liderazgo y comunicación a distancia.

Responsibilities

• Diseñar y desarrollar menús creativos y rentables para diversas ocasiones y conceptos gastronómicos.
• Supervisar la estandarización de recetas y técnicas de cocina para garantizar la consistencia y calidad en todas las operaciones.
• Realizar investigaciones de mercado para identificar tendencias emergentes en alimentos y bebidas, e incorporarlas en las ofertas de menús.
• Colaborar con los equipos de abastecimiento para garantizar la adquisición de ingredientes de alta calidad a precios competitivos.
• Desarrollar y documentar procedimientos operativos estándar (SOPs) para la preparación de alimentos, la seguridad e higiene.
• Proporcionar orientación y formación a distancia a los equipos de cocina sobre técnicas culinarias y gestión de la calidad.
• Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo culinario, preferiblemente en entornos de alta cocina o corporativos.
• Profundo conocimiento de técnicas de cocina, gestión de inventarios, control de costos y seguridad alimentaria.
• Capacidad demostrada para crear conceptos de menú innovadores y ejecutarlos con éxito.
• Excelentes habilidades de comunicación y gestión a distancia, con capacidad para motivar y liderar equipos virtualmente.
• Dominio de herramientas de software para gestión de menús y control de costos.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.

Skills

Liderazgo a distancia

Gestión de menús

Control de costos

Gestión de inventarios

Comunicación efectiva

Técnicas culinarias

Seguridad alimentaria

Education

Título culinario o experiencia equivalente

Tools

Herramientas de gestión de menús

Software de control de costos

Job description

Nuestro cliente, una importante cadena de restaurantes, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente experimentado y apasionado para unirse a su innovador equipo en Tlaquepaque . Serás fundamental en la conceptualización, desarrollo y estandarización de nuevos platos y menús que reflejen las últimas tendencias culinarias, asegurando al mismo tiempo la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Esta posición ofrece una oportunidad única para liderar la dirección gastronómica de manera remota, colaborando estrechamente con equipos de operaciones, marketing y desarrollo de productos para crear experiencias culinarias excepcionales que resuenen con una audiencia global, todo desde la comodidad de tu hogar.

• Diseñar y desarrollar menús creativos y rentables para diversas ocasiones y conceptos gastronómicos.
• Supervisar la estandarización de recetas y técnicas de cocina para garantizar la consistencia y calidad en todas las operaciones.
• Realizar investigaciones de mercado para identificar tendencias emergentes en alimentos y bebidas, e incorporarlas en las ofertas de menús.
• Colaborar con los equipos de abastecimiento para garantizar la adquisición de ingredientes de alta calidad a precios competitivos.
• Desarrollar y documentar procedimientos operativos estándar (SOPs) para la preparación de alimentos, la seguridad e higiene.
• Proporcionar orientación y formación a distancia a los equipos de cocina sobre técnicas culinarias y gestión de la calidad.
• Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo culinario, preferiblemente en entornos de alta cocina o corporativos.
• Profundo conocimiento de técnicas de cocina, gestión de inventarios, control de costos y seguridad alimentaria.
• Capacidad demostrada para crear conceptos de menú innovadores y ejecutarlos con éxito.
• Excelentes habilidades de comunicación y gestión a distancia, con capacidad para motivar y liderar equipos virtualmente.
• Dominio de herramientas de software para gestión de menús y control de costos.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.
• Flexibilidad total de trabajo remoto desde cualquier ubicación.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua en la industria culinaria.
• Participación en el diseño y lanzamiento de nuevos proyectos gastronómicos de vanguardia.
• Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo, enfocado en la creatividad y la excelencia.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, una importante cadena de restaurantes, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente experimentado y apasionado para unirse a su innovador equipo en Tlaquepaque . Serás fundamental en la conceptualización, desarrollo y estandarización de nuevos platos y menús que reflejen las últimas tendencias culinarias, asegurando al mismo tiempo la excelencia operativa y la satisfacción del cliente. Esta posición ofrece una oportunidad única para liderar la dirección gastronómica de manera remota, colaborando estrechamente con equipos de operaciones, marketing y desarrollo de productos para crear experiencias culinarias excepcionales que resuenen con una audiencia global, todo desde la comodidad de tu hogar.

Responsabilidades Clave

• Diseñar y desarrollar menús creativos y rentables para diversas ocasiones y conceptos gastronómicos.
• Supervisar la estandarización de recetas y técnicas de cocina para garantizar la consistencia y calidad en todas las operaciones.
• Realizar investigaciones de mercado para identificar tendencias emergentes en alimentos y bebidas, e incorporarlas en las ofertas de menús.
• Colaborar con los equipos de abastecimiento para garantizar la adquisición de ingredientes de alta calidad a precios competitivos.
• Desarrollar y documentar procedimientos operativos estándar (SOPs) para la preparación de alimentos, la seguridad e higiene.
• Proporcionar orientación y formación a distancia a los equipos de cocina sobre técnicas culinarias y gestión de la calidad.
• Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo culinario, preferiblemente en entornos de alta cocina o corporativos.
• Profundo conocimiento de técnicas de cocina, gestión de inventarios, control de costos y seguridad alimentaria.
• Capacidad demostrada para crear conceptos de menú innovadores y ejecutarlos con éxito.
• Excelentes habilidades de comunicación y gestión a distancia, con capacidad para motivar y liderar equipos virtualmente.
• Dominio de herramientas de software para gestión de menús y control de costos.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.
• Flexibilidad total de trabajo remoto desde cualquier ubicación.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua en la industria culinaria.
• Participación en el diseño y lanzamiento de nuevos proyectos gastronómicos de vanguardia.
• Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo, enfocado en la creatividad y la excelencia.

Requisitos

• Experiencia sustancial (más de 7 años) como Chef Ejecutivo o en un rol de liderazgo culinario similar, preferentemente en cadenas de restaurantes.
• Sólida formación culinaria y un profundo conocimiento de diversas cocinas y técnicas gastronómicas.
• Demostrada capacidad para desarrollar conceptos de menú exitosos y rentables.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación a distancia.
• Experiencia en gestión de presupuestos, control de costos de alimentos y negociación con proveedores.
• Pasión por la innovación culinaria y el deseo de compartir experiencias y conocimientos culinarios con el equipo de trabajo.

Beneficios

• Salario altamente competitivo y un generoso paquete de incentivos basado en el desempeño.
• La flexibilidad total de un puesto 100% remoto, permitiendo un excelente equilibrio vida-trabajo.
• La oportunidad de dar forma al futuro culinario de una marca reconocida.
• Apoyo para el desarrollo profesional continuo y la asistencia a eventos de la industria.
• Trabajar con un equipo de profesionales dedicados y apasionados por la gastronomía.

Chef Ejecutivo Remoto para Experiencias Gastronómicas Virtuales

Nuestro cliente está revolucionando la industria de la hospitalidad con experiencias gastronómicas virtuales y busca un innovador Chef Ejecutivo Remoto para liderar la creación de contenido culinario de alta calidad. En este puesto, diseñarás y ejecutarás menús temáticos, desarrollarás recetas detalladas y guiarás a los participantes a través de clases de cocina interactivas en línea. Serás responsable de la visión culinaria general, asegurando que cada experiencia virtual sea educativa, entretenida y deliciosa, directamente desde tu cocina profesional. Este es un rol único para chefs creativos que desean explorar nuevas fronteras en la gastronomía digital y llegar a una audiencia global sin limitaciones geográficas.

• Diseñar menús creativos y planes de lecciones para experiencias gastronómicas virtuales y clases de cocina en línea.
• Desarrollar recetas detalladas, instrucciones claras y listas de ingredientes para los participantes.
• Realizar demostraciones de cocina en vivo a través de plataformas de streaming, interactuando con la audiencia.
• Asegurar la calidad y presentación de los platos, adaptándose a los ingredientes disponibles para los participantes.
• Colaborar con el equipo de marketing y producción para planificar y ejecutar eventos virtuales exitosos.
• Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y gastronómicas globales para innovar constantemente.
• Título culinario o experiencia equivalente con un mínimo de 5 años como Chef en establecimientos de renombre.
• Experiencia demostrada en la creación de contenido culinario, idealmente para plataformas digitales o medios.
• Excelentes habilidades de comunicación verbal y presentación en cámara.
• Conocimiento profundo de diversas técnicas de cocina, ingredientes y presentación de platos.
• Equipamiento de cocina profesional y acceso a una conexión a internet de alta velocidad estable.
• Capacidad para trabajar de forma autónoma y gestionar proyectos de manera eficiente a distancia.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente está revolucionando la industria de la hospitalidad con experiencias gastronómicas virtuales y busca un innovador Chef Ejecutivo Remoto para liderar la creación de contenido culinario de alta calidad. En este puesto, diseñarás y ejecutarás menús temáticos, desarrollar