Remote Executive Chef - Luxury Resort Culinary Leader

World Central Kitchen, Inc.; México; Remote; MXN 1,200,000 - 2,000,000; Full time

Job summary

World Central Kitchen, Inc. busca un Chef Ejecutivo para liderar la dirección gastronómica de la marca desde una modalidad completamente remota.

El candidato ideal debe fusionar alta cocina con visión global, diseñar menús creativos y rentables y guiar a los equipos de cocina sin presencia física constante en cada resort. Se valoran habilidades de comunicación digital, liderazgo inspirador y gestión remota de presupuestos, compras y proveedores.

Responsibilities

• Diseñar y supervisar conceptos culinarios innovadores y de alta calidad en todos los resorts de la marca.
• Desarrollar y aprobar menús, asegurando la coherencia con la identidad de la marca y las tendencias del mercado.
• Gestionar de forma remota los presupuestos de alimentos y bebidas, controlando costos y optimizando la rentabilidad.
• Establecer y mantener los más altos estándares de calidad, presentación, sabor e higiene en todas las operaciones de cocina.
• Liderar, mentorizar y motivar a los Chefs de Resort y equipos de cocina de forma remota.
• Supervisar la gestión de inventarios, compras y relaciones con proveedores para asegurar la calidad y el mejor valor.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
• Colaborar con los equipos de operaciones y marketing para desarrollar promociones y eventos gastronómicos.
• Fomentar una cultura de excelencia culinaria, creatividad e innovación continua.
• Realizar auditorías virtuales y análisis

Job description

World Central Kitchen, Inc. busca un Chef Ejecutivo para liderar la dirección gastronómica de la marca desde una modalidad completamente remota.

El candidato ideal debe fusionar alta cocina con visión global, diseñar menús creativos y rentables y guiar a los equipos de cocina sin presencia física constante en cada resort. Se valoran habilidades de comunicación digital, liderazgo inspirador y gestión remota de presupuestos, compras y proveedores.