Chef Ejecutivo de Cadena – Liderazgo Culinario Remoto

Central Hoteles; Veracruz; Remote; MXN 1,400,000 - 2,100,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Trabajo 100% remoto

Desarrollo profesional continuo

Apoyo para eventos de la industria

Job summary

Central Hoteles busca un Chef Ejecutivo de Cadena para liderar la dirección culinaria de todas sus unidades, trabajando de forma remota. Definirá la identidad gastronómica, desarrollará menús innovadores y mantendrá la consistencia y calidad a nivel nacional.

Se requiere experiencia comprobable en cargos de liderazgo culinario y capacidad para inspirar a equipos a distancia, con habilidades para gestionar presupuestos y negociar con proveedores.

Qualifications

• Experiencia sustancial en roles de liderazgo culinario (7+ años).
• Formación culinaria sólida y conocimiento de diversas cocinas.
• Capacidad para desarrollar conceptos de menú rentables y a gran escala.
• Habilidad para liderar equipos a distancia y mantener estándares de calidad.
• Experiencia en gestión de presupuestos y negociación con proveedores.

Responsibilities

• Desarrollar y supervisar la estrategia culinaria global de la cadena en todas sus unidades.
• Crear y estandarizar menús innovadores y rentables.
• Mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria en cocinas.
• Colaborar con operaciones y marketing para lanzar productos y promociones.
• Liderar y mentorizar a los chefs de cada unidad y gestionar costes.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación a distancia

Desarrollo de menús

Negociación con proveedores

Control de costos

Education

Formación culinaria sólida

Job description

Central Hoteles busca un Chef Ejecutivo de Cadena para liderar la dirección culinaria de todas sus unidades, trabajando de forma remota. Definirá la identidad gastronómica, desarrollará menús innovadores y mantendrá la consistencia y calidad a nivel nacional.

Se requiere experiencia comprobable en cargos de liderazgo culinario y capacidad para inspirar a equipos a distancia, con habilidades para gestionar presupuestos y negociar con proveedores.