Chef Ejecutivo Remoto: Experiencias Gastronómicas

Auberge Collection

Tlaquepaque

Hybrid

MXN 900,000 - 1,500,000

Full time

14 days+

Application generator

Stand out for this role — generate a tailored resume and cover letter in about a minute.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Remoto 100%

Desarrollo profesional

Colaboración internacional

Equilibrio vida-trabajo

Job summary

Auberge Collection busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente experimentado para liderar la conceptualización, desarrollo y estandarización de menús desde tu hogar, con influencia global, trabajando con operaciones, marketing y desarrollo de productos.

El rol requiere al menos 7 años en liderazgo culinario en alta cocina o cadenas, dominio de técnicas, control de costos y SOPs; se valorará capacidad de gestionar equipos a distancia y diseñar experiencias gastronómicas innovadoras para mercados

Qualifications

Experiencia mínima de 7 años en liderazgo culinario en cadenas de restaurantes.
Formación culinaria sólida y dominio de técnicas diversas.
Capacidad para desarrollar conceptos de menú rentables.
Habilidades de liderazgo y comunicación a distancia.

Responsibilities

Diseñar y desarrollar menús creativos y rentables para diversas ocasiones y conceptos gastronómicos.
Supervisar la estandarización de recetas y técnicas de cocina para garantizar la consistencia y calidad en todas las operaciones.
Realizar investigaciones de mercado para identificar tendencias emergentes en alimentos y bebidas, e incorporarlas en las ofertas de menús.
Colaborar con los equipos de abastecimiento para garantizar la adquisición de ingredientes de alta calidad a precios competitivos.
Desarrollar y documentar procedimientos operativos estándar (SOPs) para la preparación de alimentos, la seguridad e higiene.
Proporcionar orientación y formación a distancia a los equipos de cocina sobre técnicas culinarias y gestión de la calidad.
Mínimo de 7 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo culinario, preferiblemente en entornos de alta cocina o corporativos.
Profundo conocimiento de técnicas de cocina, gestión de inventarios, control de costos y seguridad alimentaria.
Capacidad demostrada para crear conceptos de menú innovadores y ejecutarlos con éxito.
Excelentes habilidades de comunicación y gestión a distancia, con capacidad para motivar y liderar equipos virtualmente.
Dominio de herramientas de software para gestión de menús y control de costos.
Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.