Pastelero Senior: Lidera Cocina, Menú e Inventarios

Hyattic Careers; Región Costa Norte; On-site; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Benefits offered by this job

Manejador de alimentos ServSafe

ACF Certification

Job summary

Hyattic Careers busca Pastelero A para liderar y ejecutar la preparación, sazón y cocción de una variedad de platos, con enfoque en repostería y postres. Serás responsable de planificar menús, estimar costos y coordinar pedidos, manteniendo registros precisos.

Trabajarás en equipo con el área de cocina para desarrollar ofertas innovadoras, entrenar a chefs junior y asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Se valorará liderazgo y visión de negocio.

Qualifications

• 5 a 7 años de experiencia laboral.
• 0 a 1 año de experiencia gerencial.
• Se prefiere título de asociado o licenciatura en artes culinarias o campo relacionado.
• Se puede considerar combinación equivalente de educación y experiencia.

Responsibilities

• Dirigir y participar en la preparación, condimento y cocción de diversos alimentos.
• Planificar y poner precio a los elementos del menú, asegurando equilibrio entre calidad, costo y variedad.
• Ordenar y mantener inventario de suministros e ingredientes, teniendo en cuenta las consideraciones presupuestarias.
• Mantener registros y costos de alimentos.
• Asegurar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con pautas locales y nacionales.
• Colaborar para desarrollar e implementar nuevas ofertas de menú y platos innovadores.
• Entrenar y asesorar a chefs junior y personal de cocina.
• Abordar y resolver inquietudes o quejas de clientes.
• Completar las tareas o responsabilidades adicionales que se le asignen.

Skills

Trabajo en equipo

Gestión de acciones

Experiencia comercial

Defender huéspedes

Habilidades interpersonales

Conocimiento laboral

Desarrollo de talento

Education

Asociado o Licenciatura en artes culinarias

Job description

Hyattic Careers busca Pastelero A para liderar y ejecutar la preparación, sazón y cocción de una variedad de platos, con enfoque en repostería y postres. Serás responsable de planificar menús, estimar costos y coordinar pedidos, manteniendo registros precisos.

Trabajarás en equipo con el área de cocina para desarrollar ofertas innovadoras, entrenar a chefs junior y asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Se valorará liderazgo y visión de negocio.