Pastelero/a A – Excelencia en Repostería Hotelera Global

Palladium Hotel Group; Solidaridad; Hybrid; MXN 180.000 - 240.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Desarrollo profesional

Excelente ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Formación continua

Zusammenfassung

Palladium Hotel Group busca un/a Pastelero/a en Grand Palladium Riviera Maya para elaborar pasteles, tartas y postres, preparar masas, cremas y decoraciones, y diseñar pasteles para eventos y banquetes.

El candidato ideal debe tener al menos 1 año de experiencia en pastelería hotelera o internacional, dominio de técnicas de repostería, higiene y normas internacionales, y capacidad para coordinar al personal auxiliar de pastelería, manteniendo altos estándares de calidad.

Qualifikationen

• Experiencia mínima de 1 año en pastelería en hotelería o pastelería internacional.
• Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo.
• Conocimiento de normas internacionales (AAA, LHW).
• Certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS.

Aufgaben

• Elaborar pasteles, tartas, postres, mousses, galletas y otros productos de repostería.
• Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones.
• Diseñar y decorar pasteles para eventos especiales, banquetes, bodas y celebraciones.
• Supervisar la calidad, presentación y sabor de los productos elaborados.
• Verificar almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados.
• Controlar inventarios de ingredientes y reportar necesidades de compra.
• Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de alimentos.
• Coordinar y apoyar al personal auxiliar de pastelería.
• Mantener limpias y en buen estado áreas, equipos y utensilios de trabajo.
• Participar en la creación de nuevas recetas y menús de postres.
• Asegurar cumplimiento de estándares de calidad establecidos por el hotel.
• Preparar producción diaria para restaurantes, bufetes, servicio a habitaciones y eventos.

Kenntnisse

Pastelería

Decoración de pasteles

Elaboración de postres

Gestión de inventarios

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Diseño de recetas

Jobbeschreibung

Palladium Hotel Group busca un/a Pastelero/a en Grand Palladium Riviera Maya para elaborar pasteles, tartas y postres, preparar masas, cremas y decoraciones, y diseñar pasteles para eventos y banquetes.

El candidato ideal debe tener al menos 1 año de experiencia en pastelería hotelera o internacional, dominio de técnicas de repostería, higiene y normas internacionales, y capacidad para coordinar al personal auxiliar de pastelería, manteniendo altos estándares de calidad.