Chef de Partie Pastelería – Crece en Internacional
Palladium Hotel Group
Una candidatura hecha para este puesto de trabajo — un currículum y una carta de presentación adaptados que responden directamente a la oferta.
Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo
Descripción de la vacante
Grand Palladium Riviera Maya busca un Chef de Partie enPastelería para liderar la producción y asegurar la calidad de los postres, trabajando junto a un equipo internacional.
El candidato ideal debe tener experiencia en pastelería internacional, conocimientos de higiene y estándares AAA/LHW y Distintivo H, con capacidad de capacitar y coordinar al personal. Ofrecemos desarrollo profesional y un entorno dinámico en Riviera Maya.
Formación
- 3 años de experiencia en pastelería internacional.
- Conocimiento en manipulación higiénico de alimentos.
- Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW) y Distintivo H.
Responsabilidades
- Capacitar al personal constantemente
- Coordinar al personal en las áreas
- Dirigir al personal que está a su cargo de acuerdo con las políticas y procedimientos establecidos
- Elaborar reportes diarios de temperaturas en alimentos y llenar bitácoras de pendientes y seguimiento
- Organización y capacitación del personal a cargo
- Gestión de procesos de manejo higiénico de alimentos
- Desarrollo de amenidades de autor
- Administración eficiente de la materia prima
- Conocimiento y aplicación de la normativa para el distintivo H
Conocimientos
Descripción del empleo
Grand Palladium Riviera Maya busca un Chef de Partie enPastelería para liderar la producción y asegurar la calidad de los postres, trabajando junto a un equipo internacional.
El candidato ideal debe tener experiencia en pastelería internacional, conocimientos de higiene y estándares AAA/LHW y Distintivo H, con capacidad de capacitar y coordinar al personal. Ofrecemos desarrollo profesional y un entorno dinámico en Riviera Maya.
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