Pastelero A

Palladium Hotel Group; Solidaridad; Hybrid; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Benefits offered by this job

Desarrollo profesional

Excelente ambiente de trabajo

Beneficios superiores a la ley

Formación continua

Job summary

Palladium Hotel Group busca un/a Pastelero/a en Grand Palladium Riviera Maya para elaborar pasteles, tartas y postres, preparar masas, cremas y decoraciones, y diseñar pasteles para eventos y banquetes.

El candidato ideal debe tener al menos 1 año de experiencia en pastelería hotelera o internacional, dominio de técnicas de repostería, higiene y normas internacionales, y capacidad para coordinar al personal auxiliar de pastelería, manteniendo altos estándares de calidad.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en pastelería en hotelería o pastelería internacional.
• Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo.
• Conocimiento de normas internacionales (AAA, LHW).
• Certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS.

Responsibilities

• Elaborar pasteles, tartas, postres, mousses, galletas y otros productos de repostería.
• Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones.
• Diseñar y decorar pasteles para eventos especiales, banquetes, bodas y celebraciones.
• Supervisar la calidad, presentación y sabor de los productos elaborados.
• Verificar almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados.
• Controlar inventarios de ingredientes y reportar necesidades de compra.
• Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de alimentos.
• Coordinar y apoyar al personal auxiliar de pastelería.
• Mantener limpias y en buen estado áreas, equipos y utensilios de trabajo.
• Participar en la creación de nuevas recetas y menús de postres.
• Asegurar cumplimiento de estándares de calidad establecidos por el hotel.
• Preparar producción diaria para restaurantes, bufetes, servicio a habitaciones y eventos.

Skills

Pastelería

Decoración de pasteles

Elaboración de postres

Gestión de inventarios

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Diseño de recetas

Job description

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Pastelero A en Grand Palladium Riviera maya.

• Elaborar pasteles, tartas, postres, mousses, galletas y otros productos de repostería
• Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones
• Diseñar y decorar pasteles para eventos especiales, banquetes, bodas y celebraciones
• Supervisar la calidad, presentación y sabor de los productos elaborados
• Verificar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas y productos terminados
• Controlar inventarios de ingredientes y reportar necesidades de compra
• Aplicar normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de alimentos
• Coordinar y apoyar al personal auxiliar de pastelería
• Mantener limpias y en buen estado las áreas, equipos y utensilios de trabajo
• Participar en la creación de nuevas recetas y menús de postres
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por el hotel
• Preparar producción diaria para restaurantes, bufetes, servicio a habitaciones y eventos

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

• Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
• Excelente ambiente de trabajo
• Beneficios superiores a la ley
• Formación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

Requisitos mínimos

Experiencia y conocimientos técnicos:

• 1 año experiencia en una pastelería en el sector hotelero o pastelería internacional
• Conocimiento en manipulación higiénica de alimentos; técnicas de elaboración de pan dulce y salado; panadería y pastillaje; variedad de pan blanco y decorativo
• Conocimiento de estándares internacionales (AAA, LHW)
• Certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal). Sistema PEPS