Maestro Repostero Creativo: Lidera Pastelería de Vanguardia

Nama Sushi Traditional Sushi Bar

Hermosillo

Presencial

MXN 360.000 - 480.000

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Hace 3 días

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Descripción de la vacante

Nama Sushi Traditional Sushi Bar en Hermosillo, Sonora, busca un Pastelero Creativo y Maestro Repostero para encabezar su dep. de repostería. Diseñar, preparar y presentar una amplia gama de postres, panes y productos de repostería, combinando técnicas clásicas y vanguardistas.

Liderar el equipo, gestionar inventarios, costos y normas de higiene, y colaborar con el Chef Ejecutivo en banquetes y eventos. Se valorará visión artística, experiencia de mínimo 5 años y capacidad para innovar.

Formación

Título profesional en Pastelería, Repostería o Artes Culinarias.
5 años de experiencia progresiva en pastelería, con 2 años en liderazgo.
Dominio de técnicas clásicas y contemporáneas de repostería.
Capacidad para diseñar menús y gestionar eventos.
Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

Responsabilidades

Diseñar y ejecutar menús de postres y panadería, incluyendo productos para eventos.
Supervisar operaciones de la pastelería, asegurando calidad y presentación.
Gestionar inventario de ingredientes, pedidos y costos para rentabilidad.
Mantener higiene y seguridad alimentaria en la cocina de repostería.
Capacitar y dirigir al equipo, fomentando alto rendimiento.
Colaborar con el Chef Ejecutivo para planificar eventos y banquetes.
Experimentar con nuevos ingredientes y presentaciones innovadoras.