Maestro Panadero

The Big Jobsite; Xico; On-site; MXN 201,000 - 312,000; Full time

Job summary

The Big Jobsite en Veracruz, México, busca un Maestro Panadero con liderazgo para dirigir la producción de nuestro taller/cocina. Debe dominar masas madre, fermentación y horneado, y supervisar al equipo para cumplir tiempos de entrega y volúmenes.

Se valoran habilidades de control de procesos, manejo de mermas e estándares de higiene de alimentos. El candidato ideal mostrará experiencia comprobable en puestos similares y un fuerte compromiso con la excelencia gastronómica y la calidad del

Qualifications

• Experiencia comprobable como Maestro Panadero, Jefe de Panadería o Encargado de Producción.
• Dominio de técnicas de amasado, fermentación y horneado.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y solución de problemas.
• Puntualidad y atención al detalle.

Responsibilities

• Producción de pan artesanal, dulce y salado con calidad y presentación.
• Supervisar y coordinar al equipo de panadería para cumplir tiempos y volumen.
• Gestionar mermas, insumos y estandarización de recetas.
• Asegurar higiene y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo

Dominio de masas madre

Fermentación

Horneado

Gestión de equipos

Job description

¡Buscamos al próximo Maestro Panadero! ¿Amas el arte de la panadería artesanal y te apasiona crear piezas inolvidables? En nuestro equipo buscamos un Maestro Panadero con experiencia, liderazgo y amor por la excelencia gastronómica para dirigir la producción de nuestro taller/cocina. Si dominas las masas madre, la fermentación perfecta y la estandarización de procesos, ¡este lugar es para ti! Tu misión en el equipo: Producción de alta calidad: Elaboración de pan artesanal, dulce y salado, garantizando sabor, textura y presentación impecables. Liderazgo en taller: Supervisar y coordinar al equipo de panadería para cumplir los tiempos de entrega y volumen. Control de procesos: Gestión de mermas, control de insumos y estandarización de recetas. Higiene y seguridad: Asegurar el cumplimiento de normativas de limpieza y manejo de alimentos. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia comprobable como Maestro Panadero, Jefe de Panadería o Encargado de Producción. Dominio técnico de técnicas de amasado, fermentación y horneado. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y solución de problemas. Puntualidad, compromiso y alta atención al detalle. ¿Listo para elevar tu talento al siguiente nivel?