Maestro Panadero - Líder de Panadería Artesanal

The Big Jobsite; Xico; On-site; MXN 201,000 - 312,000; Full time

Job summary

The Big Jobsite en Veracruz, México, busca un Maestro Panadero con liderazgo para dirigir la producción de nuestro taller/cocina. Debe dominar masas madre, fermentación y horneado, y supervisar al equipo para cumplir tiempos de entrega y volúmenes.

Se valoran habilidades de control de procesos, manejo de mermas e estándares de higiene de alimentos. El candidato ideal mostrará experiencia comprobable en puestos similares y un fuerte compromiso con la excelencia gastronómica y la calidad del

Qualifications

• Experiencia comprobable como Maestro Panadero, Jefe de Panadería o Encargado de Producción.
• Dominio de técnicas de amasado, fermentación y horneado.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y solución de problemas.
• Puntualidad y atención al detalle.

Responsibilities

• Producción de pan artesanal, dulce y salado con calidad y presentación.
• Supervisar y coordinar al equipo de panadería para cumplir tiempos y volumen.
• Gestionar mermas, insumos y estandarización de recetas.
• Asegurar higiene y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.

Skills

Liderazgo

Dominio de masas madre

Fermentación

Horneado

Gestión de equipos

Job description

The Big Jobsite en Veracruz, México, busca un Maestro Panadero con liderazgo para dirigir la producción de nuestro taller/cocina. Debe dominar masas madre, fermentación y horneado, y supervisar al equipo para cumplir tiempos de entrega y volúmenes.

Se valoran habilidades de control de procesos, manejo de mermas e estándares de higiene de alimentos. El candidato ideal mostrará experiencia comprobable en puestos similares y un fuerte compromiso con la excelencia gastronómica y la calidad del