Maestro Panadero y Pastelero Artesanal — Lidera Creaciones Dulces

Placements24; Hermosillo; On-site; MXN 167,000 - 301,000; Full time

Job summary

Placements24, en Hermosillo, Sonora, busca un Maestro Panadero y Pastelero con gran pasión por la panificación artesanal. Producirás pan de masa madre, bollería y pasteles de autor, cuidando la calidad y la presentación en cada detalle.

Se requieren al menos 4 años de experiencia en panadería/pastelería, formación profesional y capacidad de liderar y entrenar a un equipo. Ubicación en Hermosillo o disponibilidad para trasladarte es indispensable; te unirás a una marca reconocida en un entorno

Qualifications

• Experiencia mínima de 4 años en panadería/pastelería en establecimientos reconocidos o alta repostería.
• Formación profesional en panadería/pastelería requerida.
• Dominio de técnicas de panadería artesanal (fermentación, amasado, horneado) y pastelería (cremas, mousses, glaseados).
• Conocimiento de diferentes harinas y levaduras.
• Liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión.
• Capacidad para gestionar inventarios y controlar costos de ingredientes.
• Creatividad y pasión por repostería y panadería.
• Residencia o disponibilidad para trasladarse a Hermosillo, Sonora.

Responsibilities

• Elaborar una amplia gama de panes artesanales, incluidos masas madre y panes regionales.
• Preparar y decorar pasteles, tartas y bollería con acabado impecable.
• Desarrollar nuevas recetas y productos innovadores.
• Gestionar la compra de ingredientes y asegurar frescura y trazabilidad.
• Supervisar y capacitar al equipo de panadería y pastelería.
• Mantener estándares de higiene y seguridad alimentaría.
• Controlar costos de producción y minimizar desperdicios.
• Colaborar con gestión para planificar la producción.
• Presentar productos de forma atractiva en el punto de venta.

Skills

Panadería artesanal

Pastelería creativa

Liderazgo

Gestión de inventarios

Control de costos

Trabajo bajo presión

Atención al detalle

Education

Formación profesional en panadería/pastelería

Job description

Placements24, en Hermosillo, Sonora, busca un Maestro Panadero y Pastelero con gran pasión por la panificación artesanal. Producirás pan de masa madre, bollería y pasteles de autor, cuidando la calidad y la presentación en cada detalle.

Se requieren al menos 4 años de experiencia en panadería/pastelería, formación profesional y capacidad de liderar y entrenar a un equipo. Ubicación en Hermosillo o disponibilidad para trasladarte es indispensable; te unirás a una marca reconocida en un entorno