Líder de Operaciones del Comedor Industrial

Newrest; Región Ciénega; On-site; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Newrest busca un/a supervisor/a para la operación integral del comedor, asegurando servicios y estándares establecidos.

Será responsable de coordinar al personal, garantizar inocuidad de alimentos, gestionar menús, costos y relaciones con el cliente, supervisando compras y reportes administrativos para optimizar la rentabilidad de la unidad.

La posición requiere liderazgo, visión orientada a la mejora continua y cumplimiento de normativas de higiene y seguridad.

Responsibilities

• Administrar y coordinar al personal, incluyendo asignación de actividades y horarios.
• Capacitar y hacer seguimiento al desempeño del equipo.
• Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos.
• Planificar y supervisar la elaboración de menús con costos y requerimientos.
• Controlar inventarios y suministros para evitar mermas.
• Gestionar costos y presupuesto, seguimiento de food cost y rentabilidad.
• Mantener la relación con el cliente y atender quejas y solicitudes.
• Supervisar proveedores y compras: calidad, cantidades y entregas.
• Dar seguimiento a reportes de ventas, nómina y resultados de la unidad.

Job description

Newrest busca un/a supervisor/a para la operación integral del comedor, asegurando servicios y estándares establecidos.

Será responsable de coordinar al personal, garantizar inocuidad de alimentos, gestionar menús, costos y relaciones con el cliente, supervisando compras y reportes administrativos para optimizar la rentabilidad de la unidad.

La posición requiere liderazgo, visión orientada a la mejora continua y cumplimiento de normativas de higiene y seguridad.